aroma a piacereestratto di vaniglia o buccia di limone (facoltativi)
Farcitura
300 + 400mlpanna da montare700 ml totali
1+1cucchiainozucchero a velo
crema spalmabile al cioccolato e nocciole
zuccherini colorati
300grovetti di cioccolato
Istruzioni
Torta al latte caldo
Montare le uova con lo zucchero per qualche minuto, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Nel frattempo unire in un tegame il latte, il burro e l’aroma preferito, se si vuole (per esempio la buccia grattugiata di un limone o l’estratto di vaniglia). Portare sul fuoco, far sciogliere completamente il burro e spegnere la fiamma poco prima che inizi a bollire.
In una ciotola setacciare la farina con il lievito per dolci, aggiungervi un pizzico di sale.
Ora aggiungere il mix di farina nel composto di uova e zucchero. Fare dei movimenti molto delicati dal basso verso l’alto e inglobarla completamente.
Una volta che tutta la farina è stata inglobata, prendere il latte caldo (se dovesse essersi raffreddato, scaldatelo nuovamente). Versare il latte nel composto di farina e uova in due tempi. Versarne metà, mescolare bene dal basso verso l’alto con delicatezza e poi versare la seconda metà.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, dividerlo in due teglie dal diametro di 16 cm ognuna, precedentemente infarinate e imburrate.
Cuocere in forno statico preriscaldato, a 180°C per 30-35 minuti (fare sempre la prova stecchino per controllare che sia cotta perfettamente).
Una volta cotta far raffreddare completamente per qualche ora prima di passare alla farcitura.
Una volta che le due torte sono completamente fredde, tagliarle entrambe a metà, ottenendo in totale 4 circonferenze.
Metterne una da parte.
Prendere un taglia biscotti rotondo e ritagliare la parte interna di ogni strato di torta (fare questa operazione su 3 dei 4 strati ottenuti). Togliere la parte di torta e conservarla per uno spuntino o per la colazione.
Farcitura
Prendere un primo strato di torta con il buco, spalmare un generoso strato di crema alle nocciole (se dovesse essere troppo fredda, potete scioglierla leggermente al microonde o a bagnomaria per facilitarne la stesura). Spalmare uno strato di panna montata e coprire con il secondo strato di torta. Ripetere l’operazione con gli altri due strati. Ora, dovete aver ottenuto una torta con un buco centrale. Usate un leggero strato di crema alle nocciole e spalmatelo all'interno del buco. Riempite lo spazio con tanti ovetti colorati e poi richiudete con lo strato di torta che avevate messo da parte (quella alla quale non è stato ritagliato il centro).
Aggiungere un cucchiaino di zucchero a velo agli ultimi 400 ml di panna e montare il tutto leggermente (la consistenza da raggiungere non deve essere troppo ferma, perché dovrà essere spalmata sulla torta esternamente). Coprire esternamente la torta e decorarla a piacere. Decorare con qualche zuccherino colorato.