Mini plum cake monoporzione perfetti da portare al scuola in ufficio
Preparazione20 minutimin
Cottura20 minutimin
Tempo totale40 minutimin
Porzioni: 7
Ingredienti
50grcacao amaro
7cucchiaiacqua bollentecirca
3uova
100grzucchero di canna
150gryogurt
100grcioccolato fondente
180grfarina 00
1bustinalievito per dolcipari a 16gr
100grgocce di cioccolato bianco
Istruzioni
Prepara tutti gli ingredienti in anticipo sul tavolo, imburra e infarina già gli stampi e accendi il forno a 180°C modalità statica.
In questo modo sarà tutto più facile e veloce.
Per prima cosa mettere il cacao in una ciotola capiente. Cominciare ad aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda e mescolare. Dovete ottenere una sorta di pasta densa (io ho aggiunto 7 cucchiai in totale). Mettere da parte.
Montare lo zucchero con le uova, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo yogurt, la pasta di cacao fatta poco prima, il cioccolato fondente sciolto (al microonde o a bagno maria) e montare con le fruste elettriche. Mescolare bene per amalgamare il tutto,
Setaccia all'interno la farina e il lievito per dolci. Mescola bene per incorporare la farina.
Prendere una spatola in silicone e raccogliere bene tutto il composto anche dai bordi. Aggiungere le gocce di cioccolato bianco e mescolare (poco, giusto il tempo di distribuirle uniformemente).
Ti do' un consiglio utile: se infarini e congeli le gocce di cioccolato prima di aggiungerle al composto, eviterai che in cottura scendano sul fondo :)
Trasferisci il composto in 7 teglie da mini plumcake precedentemente imburrate e infarinate (oppure in un unico stampo grande).
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C - modalità statica, per 20 minuti (se fate i plumcake piccoli. Se quello grande cucinatelo almeno per 35/40 minuti prima di aprire il forno per controllarlo). Fare la prova stecchino, se esce pulito il plumcake è cotto.