Rotolini di frutta fresca disidratata senza, uni snack sano e nuovo
Cottura3 oreh
Tempo totale3 oreh30 minutimin
Porzioni: 10
Ingredienti
2mango maturi
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 110°C.
Pulire e tagliare la polpa dei mango a cubetti e, con l' aiuto di un robot da cucina, rendeterla una purea liscia e omogenea. Il mango è un frutto piuttosto dolce per i miei gusti, quindi lo trovo perfetto già così, ma se sceglierete altra frutta e vorrete avere un sapore più dolce, potete aggiungere 1 o 2 cucchiai di miele o di dolcificante come il succo d'agave ad esempio.
Disporre della carta forno su una teglia ampia e bassa (io ne ho usata una per biscotti con un bordo alto 1 cm e dimensioni 23 x 35 cm), versare la purea nella teglia foderata e con l' aiuto di una spatola assicurarsi che sia livellata in maniera omogenea (sopratutto che non ce ne sia di più al centro rispetto sui bordi).
Infornare per circa 3 ore (a volte 4, dipende dal frutto scelto e dal forno).
I Rotolini di frutta saranno pronti quando la superficie non sarà più appiccicosa e i bordi cominceranno a staccarsi.
Far raffreddare completamente prima di tagliare in singole porzioni.
Una volta a temperatura ambiente, porre un pezzo di carta forno sulla superficie e capovolgere i rotolini. Sfilare la carta forno sulla quale ha cotto il composto di frutta e tagliare il tutto in porzioni.
Ritagliare alcune strisce di carta forno poco più larghe dei rotolini di frutta che si vuole ottenere e procedere ad avvolgere ogni porzione nella carta ritagliata.