Setacciare insieme la farina, il cacao, lo zucchero a velo, il sale e il lievito.
Aggiungere il burro morbido e l’uovo e impastare fino ad ottener un panetto.
Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 160º C modalità ventilata.
Premere in uno schiaccia-aglio circa 35 gr di impasto (come da fotografia) e raccoglierlo creando una montagnetta.
Prendere un comune tappo di bottiglia e premere bene al centro per creare una superficie piana (come da fotografia).
Aiutandovi con una paletta piatta, spostate i nidi su una teglia ricoperta con carta forno.
Cuocere per 15 minuti.
Far raffreddare su una griglia per dolci. Una volta raffreddati possiamo preparare la ganache.
Tagliare il cioccolato in piccoli pezzi e trasferirlo in una ciotola. Scaldare la panna e versarla calda sul cioccolato. Aspettare un minuto e poi mescolare energicamente fino a quando tutto il cioccolato sarà completamente sciolto nella panna e avrete ottenuto una ganache.
Mettere circa 1 cucchiaino di ganache al cioccolato all’interno di ogni nido, far rapprendere leggermente (aspettare circa 1 minuto) e posizionare 3 o 4 ovetti al suo interno. Far solidificare completamente la ganache (basterà qualche ora a temperatura ambiente).