70grcroccante al sesamooppure qualsiasi ingrediente croccante a piacere
Istruzioni
Versare la panna e il sale in un pentolino e portare a bollore.
Nel frattempo tagliare il cioccolato in pezzi piccoli e disporlo in un piatto con il burro tagliato a cubetti (preferibilmente a temperatura ambiente).
Una volta che la panna avrà raggiunto il bollore togliere immediatamente dal fuoco e versarvi sopra sul cioccolato in modo omogeneo. Aspettare 2 minuti prima di mescolare per poi creare un composto liscio e omogeneo. Far raffreddare 5-10 minuti.
Tagliare a coltello il croccante al sesamo in pezzi non troppo grandi (ricorda che la crema andrà poi spalmata). Versarlo nel composto e mescolare bene. Porre la crema a solidificare in frigorifero per 2-3 ore prima di servire.
Questa crema si conserva in frigorifero fino a 2 settimane se posta in un contenitore ermetico.