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Cream cheese

Perfetta per decorare le tue torte, i tuoi cupcake red velvet, le tue carrot cake e tanti altri dolci.
Prep Time 2 minuti
Total Time 2 minuti
Servings 375 gr

Ingredients

  • 75 gr burro morbido a temperatura ambiente
  • 150 gr zucchero a velo
  • 150 gr formaggio spalmabile freddo di frigo tipo philadephia

Instructions

  1. Per questa preparazione userò il gancio K (detto anche foglia) della planetaria. Volendo puoi utilizzare anche le fruste elettriche, ma io preferisco usare questo metodo.
  2. Assicurati che il burro sia morbido, a temperatura ambiente (non deve essere sciolto, ma solo cremoso). Versalo in planetaria e aggiungi il formaggio (freddo di frigo) e setaccia all'interno lo zucchero a velo.
  3. Aziona la macchina alla minima velocità. Man mano che gli ingredienti cominciamo ad unirsi, aumenta la velocità fino ad ottenere un composto cremoso e sodo (ci vorranno pochi secondi - nel video puoi vedere nel dettaglio).
  4. La crema è pronta per essere usata. Nel caso in cui fosse troppo morbida (a volte capita con le giornate davvero molto calde) mettila in frigorifero a rapprendere. Questa cream cheese può essere conservata fino a circa 4 giorni in frigorifero chiusa in un contenitore ermentico.