90grlatticellotrovi la ricetta per farlo in casa sul blog
Istruzioni
Accendere il forno a 190°C.
Questa ricetta può essere fatta utilizzando un mixer a lama come quello che vedi nel video, oppure semplicemente a mano, con un procedimento simili a quello usato per fare la pasta frolla a mano.
Unire la farina, il lievito per dolci, lo zucchero e il burro freddo in una ciotola oppure nel mixer. Azionare la macchina rendendo il composto sabbioso (basteranno pochi secondi), in alternativa sfregare con la punta della dita i cubetti di burro contro la farina fino ad ottenere un aspetto sabbioso.
Travasare il composto in una ciotola capiente, con un cucchiaio creare una sorta di montagnetta con un buco al centro nel quale andranno versati il latte e il latticello (non ti dimenicare che qui sul blog trovi anche la ricetta del latticello fatto in casa). Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto compatto (dovrà essere grumoso e compatto come puoi vedere dal video).
Stenderlo senza fare troppa pressione fino a circa 2-3cm di altezza e, con l'aiuto di un taglia biscotti rotondo da 5,5cm di diametro, ricavare i singoli scone. Spennellare un pò di latte in superficie e cospargere con un po' di zucchero.
Spostarli su una teglia infarinata e cuocere per circa 11 minuti.