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segreti per cookies americani perfetti con gocce di cioccolato

Cookies americani

I biscotti più famosi al mondo non sono mai stati così facili da preparare.

Servings 15 biscotti

Ingredients

  • 140 gr burro morbido temperatura ambiente
  • 90 gr zucchero semolato
  • 112 gr zucchero muscovado
  • 1 uovo medio temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 pizzico sale
  • 195 gr farina 00
  • 1/4 cucchiaino lievito per dolci
  • 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 200 gr gocce di cioccolato

Instructions

  1. In una icotola capiente mescolare accuratamente farina, bicarbonato, lievito per dolci e sale. Mettere da parte.

  2. In una seconda ciotola oppure in planetaria con lo strumento foglia mescolare il burro morbido con gli zuccheri per circa un minuto (in alternativa usare un cucchiaio di legno).

  3. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia, far amalgamare completamente.

  4. Unire il mix di farina e mescolare solo il tempo necessario per far inglobare il tutto. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per non più di 5 secondi.

  5. Prendere un teglia coperta con carta forno.

    Creare delle palline di impasto da 50gr ognuna (ne verranno 15). Porre in frigorifero a raffreddare per 2h.

  6. Preriscaldare il forno ventilato a 170°C.

  7. Distribuire non più di 5 cookies per teglia, assicurati che ci sia molta distanza tra le varie palline (si ingrandiranno quasi del doppio in cottura).

  8. Cuocere per 12-15 minuti fino a quando saranno dorati.

  9. Sfornare e far raffreddare per 5 minuti prima di trasferire i cookies su una griglia per dolci