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Cupcake Mondiali di calcio

Un cupcake per celebrare uno degli sport più amati dagli italiani.
Cook Time 12 minuti
Total Time 12 minuti
Servings 10 cupcake

Ingredients

Cupcake alla vaniglia

  • 125 gr burro morbido a temperatura ambiente
  • 125 gr zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 125 gr farina auto lievitante oppure farina normale alla quale aggiungere 8 gr di lievito per dolci
  • 3 cucchiai latte

Crema al burro

  • 300 gr zucchero a velo
  • 150 gr burro morbido a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio latte
  • colorante alimentare verde sceglierlo in crema

Decorazioni

  • pasta di zucchero bianca
  • pasta di zucchero nera

Instructions

  1. Preriscaldare il forno a 180°C . Montare per un minuto il burro morbido con lo zucchero usando delle fruste elettriche. Quando sarà chiaro e spumoso, aggiungere un uovo; mescolare per farlo inglobare bene. Solo quando sarà completamente assorbito aggiungere il secondo uovo. Mescolare bene.
  2. Aggiungere l’estratto di vaniglia continuando a mescolare. Se usate la farina normale, unite all’interno il lievito per dolci e mescolate con una forchetta. Unire 2/3 di farina al composto. Versare i 3 cucchiai di latte senza fermare le fruste elettriche ed infine la parte restante di farina. Ottenuto un composto omogeneo , prendere una teglia per cupcakes e versare il composto riempiendo ogni pirottino di carta per 2/3.
  3. Cuocere per circa 12-14 minuti. Controllare con uno stuzzicamenti che siano perfettamente cotti all’interno prima di togliere i cupcake dal forno. Far raffreddare completamente.
  4. Mentre i cupcake raffreddano potete cominciare a preparare le palline in pasta di zucchero. Per il procedimento vi rimando al video perché è più facile vedere come si fanno che provare a spiegarlo in modo semplice.

Crema al burro

  1. Molte persone preferiscono usare la planetaria per preparare la crema al burro. Io nel video vi mostro come ottenerla con un mixer da cucina (procedimento a mio avviso più veloce). Mettete tutti gli ingredienti (ad eccezione del colorante) nel mixer. Azionate la macchina per circa 20-30 secondi. Aiutatevi con una spatola per raccogliere la crema bene dal fondo e dai bordi. Aggiungete del colorante alimentare verde e azionate nuovamente la macchina. Spegnere quando il colore sarà distribuito in modo omogeneo.
  2. Viste le alte temperature di questo periodo vi consiglio di porre la crema al burro in frigorifero coperta per circa mezzora prima di trasferirla in una sac à poche. Preparate una sac à poche con la punta per erba e riempitela con crema al burro. Procedete con la decorazione.
  3. Questi cupcake si conservano in frigorifero fino a 3 giorni.