½ baccavanigliaoppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
buccia ½limone grattugiato
1uovo medio
125grburro a temperatura ambiente
per la decorazione
1cucchiaio di zucchero a velo
qbacqua calda
caramellebio senza coloranti artificiali
stelline di cioccolato bianco
scaglie di cioccolatoin alternativa tutto quello che vorrete mettere all'interno delle zucche
Istruzioni
Tagliare il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente per un’ora.
In una ciotola ampia unire farina, lievito, zucchero, i semini di mezza bacca di vaniglia e la buccia di ½ limone grattugiato. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere al composto secco l’ uovo e il burro fino ad ottenere un panetto. Coprire con pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per un’ora.
Preriscaldare il forno a 180°C modalità ventilata.
Prendere l’impasto e stendetelo su un foglio di carta forno infarinato. Consiglio di cospargere un po’ di farina anche sulla superficie del panetto prima di passare il mattarello perché l'impasto potrebbe essere leggermente appiccicoso.
Stendere parte dell’impasto fino ad una altezza abbastanza sottile (meno di ½ cm).
Ricordare che ogni Zucca completa è formata da 3 biscotti: 2 normali e 1 con foro quindi, utilizzando una formina taglia biscotti a forma di zucca, iniziare ricavando 10 zucche. Con un taglia biscotto rotondo piccolo ritagliare la parte centrale e metteterla da parte.
Cuocere i biscotti con foro ricavati per circa 5 minuti (fino a quando i bordi saranno dorati). Far raffreddare su una griglia per dolci.
Nel frattempo unire, all'impasto restante, i ritagli che avevamo scartato e stendete come il precedente (meno di ½ cm). Ricavare 20 zucche. Cuocere per circa 8-10 minuti (fino a quando i bordi saranno dorati).
Far raffreddare su una griglia per dolci.
Quando tutti i biscotti saranno completamente freddi è possibile iniziare con la decorazione.
Prendere un piatto e versateci un cucchiaio di zucchero a velo. Aggiungere poco alla volta qualche goccia di acqua calda fino ad ottenere una glassa (sarà la nostra colla per unire i biscotti tra loro).
Prendere 1 biscotto intero e 1 con foro. Sulla base di quello con foro, aiutarsi con la punta di un cucchiaino, versare poca glassa. Attaccare l'altro facendoli combaciare perfettamente. Riempire il foro con le caramelle o i pezzetti di cioccolata che avete scelto. Prendere un biscotto intero, versate sul bordo un po’ di glassa e attaccatelo a quello ritagliato.
Ora, se volete, è possibile dipingere la faccia di una zucca di Halloween sulla superficie usando un pennarello alimentare o dei colori in gel alimentari applicati con un pennellino sottile.