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cupcake al cioccolato ricetta originale facile

cupcake al cacao

La ricetta base del cupcake al cacao da sfruttare in mille modi. Facilissimi da realizzare e davvero buoni
Prep Time 10 minuti
Cook Time 18 minuti
Total Time 28 minuti
Servings 7 cupcake

Ingredients

  • 25 gr cacao amaro in polvere
  • 35 gr acqua calda
  • 65 gr olio di semi
  • 135 gr zucchero muscovado oppure zucchero di canna o zucchero bianco con un cucchiaino di melassa
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia qui sul blog trovi la ricetta per prepararlo in casa
  • 1 uovo
  • 40 gr yogurt al naturale
  • 95 gr farina 00
  • 0.5 cucchiaino bicarbonato 2.5 gr

Instructions

  1. Accendere il forno a 180°C - modalità statica. Disporre i pirottini per cupcake nella teglia apposita.
  2. Mescolare il cacao con l'acqua calda fino ad ottenere un composto simile ad una crema. Mettere da parte.
  3. Montare per un minuto lo zucchero con l'olio. Aggiungere l'uovo e mescolare fino al completo assorbimento. Unire il composto di cacao e l'estratto di vaniglia, amalgamare bene e, a seguire, unire lo yogurt. Setacciare all'interno la farina 00 con il bicarbonato. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Riempire i pirottini (ne serviranno 7) e cuocere in forno per circa 18 minuti (io ho controllato la cottura la prima volta dopo 14 minuti).
  4. Far raffreddare completamente su una griglia per dolci. E' possibile congelare i cupcake fino a 2 mesi chiusi in un contenitore ermetico.