La ricetta base per cupcake al cacao da sfruttare in mille modi. Facilissime da realizzare, soffici e buonissime
Preparazione10 minutimin
Cottura18 minutimin
Tempo totale28 minutimin
Porzioni: 7cupcake
Ingredienti
25grcacao amaro in polvere
35gracqua calda
65grolio di semi
135grzucchero muscovadooppure zucchero di canna o zucchero bianco con un cucchiaino di melassa
1/2cucchiainoestratto di vanigliaqui sul blog trovi la ricetta per prepararlo in casa
1uovo
40gryogurt al naturale
95grfarina 00
0.5cucchiainobicarbonato2.5 gr
Istruzioni
Accendere il forno a 180°C - modalità statica. Disporre i pirottini per cupcake nella teglia apposita.
Mescolare il cacao con l'acqua calda fino ad ottenere un composto simile ad una crema. Mettere da parte.
Montare per un minuto lo zucchero con l'olio. Aggiungere l'uovo e mescolare fino al completo assorbimento. Unire il composto di cacao e l'estratto di vaniglia, amalgamare bene e, a seguire, unire lo yogurt. Setacciare all'interno la farina 00 con il bicarbonato. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Riempire i pirottini (ne serviranno 7) e cuocere in forno per circa 18 minuti (io ho controllato la cottura la prima volta dopo 14 minuti).
Far raffreddare completamente su una griglia per dolci. E' possibile congelare le cupcake fino a 2 mesi chiuse in un contenitore ermetico.