Perfetta per decorare le tue torte, i tuoi cupcake red velvet, le tue carrot cake e tanti altri dolci.
Preparazione2 minutimin
Tempo totale2 minutimin
Porzioni: 375gr
Ingredienti
75grburro morbido a temperatura ambiente
150grzucchero a velo
150grformaggio spalmabiletipo philadephia full fat - non usare versioni light
Istruzioni
Per questa preparazione io uso il gancio K (detto anche foglia) della planetaria, potresti utilizzare anche un mixer a lama.
Assicurarsi che il burro sia morbido, a temperatura ambiente (non deve essere sciolto, ma solo cremoso). Versarlo in planetaria, aggiungere il formaggio cremoso e setacciare all'interno lo zucchero a velo.
Azionare la macchina alla minima velocità. Man mano che gli ingredienti cominciano ad amalgamarsi, aumentare la velocità fino ad ottenere un composto cremoso e sodo (ci vorranno pochi secondi - nel video è possibile vederlo nel dettaglio).
La crema è pronta per essere usata. Nel caso in cui fosse troppo morbida (a volte capita con le giornate davvero molto calde) metterla in frigorifero a rapprendere. Questa cream cheese può essere conservata fino a circa una settimana in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico.