Tiramisú light

Buongiorno amici,

il post di oggi è dedicato alla rubrica “C’è torta per Te!” lo spazio dei dolci richiesti da voi.

La rubrica era stata inaugurata da Marika la quale, a causa di alcune allergie, mi aveva chiesto una ricetta senza zucchero, uova e latticini. Erano nate cosí le cartellette ai mirtilli senza burro, uova e zucchero. Trovate la ricetta qui.

Eccomi qui con un nuovo video dedicato questa volta a Ljuba, la quale mi chiedeva una versione light del tiramisú da preparare per il suo fidanzato.

Nasce cosí questo tiramisù alla ricotta e yogurt greco, senza mascarpone e senza uova, perfetto per chi vuole evitare le uova crude nella crema e per chi vuole ridurre i grassi.

La presenza dello yogurt greco dona cremosità ma al tempo stesso quella tipica nota fresca e acidula. Se non siete amanti dello yogurt greco potete ometterlo e usare solamente la ricotta (aumentando la dose a 400 grammi).

Vi lascio subito alla ricetta, fatemi sapere se provate e cosa ne pensate.

Un abbraccio

Nicole

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Tiramisú light

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

/

Tempo Passivo

6 ore

Porzioni

4 persone

Ingredienti

• 25 savoiardi ma il numero preciso dipende dal contenitore che userete
• 150 gr yogurt greco
• 250 gr ricotta di mucca
• 70 gr zucchero
• 35 gr gocce di cioccolato fondente facoltativo
• 200`` ml caffè espresso a temperatura ambiente
• cacao per spolverare

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura / Tempo Passivo 6 ore Porzioni 4 persone Ingredienti 25 savoiardi ma il numero preciso dipende dal contenitore che userete 150 gr yogurt greco 250 gr ricotta di mucca 70 gr zucchero 35 gr gocce di cioccolato fondente facoltativo 200`` ml caffè espresso a temperatura ambiente cacao per spolverare

Istruzioni

1. Preparare il caffè, versarlo in una ciotola e farlo raffreddare completamente.
2. In una ciotola capiente unire lo zucchero e la ricotta. Mescolare al fine di amalgamare bene lo zucchero. Aggiungere lo yogurt greco, mescolare e mettere da parte.
3. Prendere quattro coppette monoporzione. Immergere un biscotto completamente nel caffè e adagiarlo sulla base della coppetta. Creare uno strato di savoiardi uniforme (io ne ho usati circa 3 per ogni strato). Aggiungere 1-2 cucchiai di crema, qualche goccia di cioccolato e ricoprire con un secondo strato di biscotti imbevuti nel caffè. Coprire con un altro strato di crema tutta la superficie.
4. Preparare tutte le porzioni e poi metterle in frigorifero per 6 ore. Prima di servire spolverare la superficie con del cacao.