Oggi ti propongo la ricetta delle madeleine in una chiave ironica, collegandomi ad un fatto avvenuto di recente. ?

Qualche giorno fa a lavoro (lavoro come cake decorator in un cake shop di Manchester), parlavamo delle differenze tra Inghilterra e Italia ed un mio collega mi ha chiesto se è vero che le mamme italiane sono particolarmente gelose e protettive con i figli maschi.

Io di istinto ho detto subito di sì, però poi ho pensato che non è sempre così e che questo è un po’ uno stereotipo della suocera. Infatti mia mamma, per esempio, la quale “riveste” anche il ruolo di suocera, non è per niente invadente o estremamente protettiva con i miei fratelli.

Peró alla fine, inutile negarlo, a volte è un pochettino cosí…

Da qui l’idea della video ricette di oggi, dedicata a tutte voi amiche che avete un po’ di ansia all’idea di incontrare la futura suocera.
Ho pensato che potrebbe essere molto carino portarle in regalo delle Madeleine dolci e profumate preparate da voi.

Conoscete questi dolcetti?

Si tratta di piccole tortine, belle, profumate ed eleganti dalla caratteristica forma a conchiglia (data appunto dalla specifica teglia per Madeleine che potete vedere nel video).

Per rendere il regalo ancora piú bello noi prepareremo 4 versioni:

cioccolato e cocco
lamponi freschi e lemon curd
amarene sciroppate
cioccolato bianco e mandorle

Il lemon curd, per chi non lo conoscesse, è una crema al limone spalmabile molto popolare qui in Inghilterra che viene usata per farcire torte, cupcakes, arricchire dessert al cucchiaio o yogurt.
Magari a breve vi posto anche la ricetta per prepararlo a casa se vi interessa.

Tornando al regalo, un’idea molto carina potrebbe essere creare una confezione elegante mettendo le vostre Madelaine in una scatola di latta (su amazon ne trovate tantissime) chiusa con un nastro di raso, sará il modo perfetto per farvi voler bene fin dal primo istante.

Ora vi lascio al video, ci vediamo presto con una nuova golosa ricetta!

Ciaooo
Nicole

? Teglia per madelaine QUI

? sac à poche lavabile e riutilizzabile QUI

Stampa ricetta

Madeleine

Piccole, belle, profumate ed eleganti tortine francesi dalla caratteristica forma a conchiglia. Oggi le prepareremo in 4 versioni: ripiene di amarene sciroppate, con lamponi freschi e lemon curd, con cioccolato e cocco, con cioccolato bianco e mandorle.

Cottura 16 minuti minuti

Porzioni 30

Ingredienti

Madeleine

• 200 gr burro
• 2 cucchiai miele
• 60 ml latte intero
• buccia di 1 limone preferibilmente biologico
• 3 uova medie
• 130 gr zucchero
• 200 gr farina 00
• 10 gr lievito per dolci

Decorazioni e farcitura

• lamponi
• lemon curd
• cioccolato
• cocco in fiocchi o grattuggiato
• cioccolato bianco
• mandorle a lamelle

Istruzioni

• In un pentolino sciogliere a fuoco dolce il burro, dopodiché aggiungere il miele, la buccia di limone gratuggiata e il latte. Mescolare bene.
• Lasciare riposare.
• Nel mentre montare con delle fruste elettriche le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per qualche minuto fino a quando saranno chiare e spumose.
• Versare a filo il composto di burro e mescolare.
• Setacciare all'interno la farina 00 e il lievito. Mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
• Per ottenere la tipica gobbetta l'ideale sarebbe trasferire il composto, coperto con pellicola, per diverse ore in frigorifero.
• Spennellare con del burro e infarinare la teglia per madelaine, poi aiutandosi con una sac à poche riempire per 3/4 ogni spazio.
• Mettere al centro di alcune madelaine un lampone fresco o una amarena e portare in forno statico a 190gradi e cuocere per 16-19 minuti.
• Sfornare e far raffreddare completamente.
• É possibile decorare la parte esterna immergendo le madelaine nel cioccolato fuso e magari spolverandole con del cocco o delle mandorle a lamelle, oppure ancora farcirle con il lemon curd. Nel video ti mostro come ho riempito quella nella quali avevo messo il lampone aiutandomi con una sac à poche.