Anche Pasqua è passata e sono sicura che in molte famiglie ha lasciato tracce di cioccolato sparse per casa, se non addirittura uova intere di cioccolato ancora da consumare.

Oggi voglio proporti 7 modi per utilizzarle ed evitare di portarle con noi, nascoste abilmente in frigorifero, fino l’estate 😉

Ti farò vedere due ricette originali, due idee facilissime alle quali spesso non si pensa e 3 ricette dell’archivio del blog che ci verranno in aiuto. Ovviamente nel video a seguire ti racconto tutto per filo e per segno. 🙂

In molte delle proposte che troverai utilizzeremo il cioccolato fuso. Per scioglierlo in modo corretto ed evitare di bruciarlo o rovinarlo puoi utilizzare il forno a microonde  oppure il bagnomaria. Per entrambi i metodi devi seguire delle regole importanti. Ne avevo parlato in questo post QUI  

come preparare in modo facile la torta quattro quarto ricetta 4/4

ricetta facile plum cake con cioccolato e ganache al cioccolato e fragole frutti rossi

Nel video di oggi vedremo quindi insieme: 

  1. Come preparare delle gocce di cioccolato fatte in casa e come conservarle in modo corretto
  2. Come preparare un salame al cioccolato buonissimo senza l’utilizzo delle uova
  3. Come preparare una torta quattro quarti speciale
  4. Come preparare una crema croccante spalmabile meravigliosa
  5. Parleremo anche dei miei fantastici cookies 
  6. Scopriremo come rendere la tua merenda e la tua colazione golose al punto giusto
  7. Concluderemo con un plum cake con ganache al cioccolato e frutta fresca

crema spalmabile nutella fatta in casa

ricetta salame al cioccolato senza uova fatto con le uova di pasqua riciclo

Tutte queste belle idee ti aspettano nel video ti oggi, non perdiamo più tempo. Ti lascio alla visione della nostra nuova puntata.

Nell’elenco che ti ho proposto poco fa trovi il link alle ricette presenti nell’archivio, basta cliccare sul nome del dolce. 🙂

Grazie per essere passato a trovarmi, se ti di lasciarmi un saluto ti aspetto sempre anche sulla pagina Facebook e su Instagram per un saluto quotidiano.

A presto
Nicole

 

Salame al cioccolato

Il salame al cioccolato è un dolce senza cottura perfetto per la merenda. Scopri questa versione senza uova
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 13 minuti
Porzioni 10 fette

Ingredienti

  • 130 gr biscotti secchi
  • 80 gr burro morbido
  • 50 gr zucchero
  • 50 gr cacao
  • 130 gr cioccolato fondente o al latte
  • 80 gr mandorle a pezzetti in alternativa noci, nocciole, pistacchi, pinoli
  • zucchero a velo per spolverare

Istruzioni

  • Sciogliere il cioccolato al bagnomaria o al microonde. (qui nel blog trovi un mio post dedicato a come sciogliere il cioccolato in modo corretto).
  • Rompere i biscotti in pezzi più piccoli (non sbriciolare troppo ma lasciare pezzetti di diverse dimensioni – da 0.5/1 cm di diametro). In una ciotola capiente unire cacao e zucchero, mescolare. Aggiungere i biscotti, le mandorle, mescolare. Unire infine il cioccolato fuso e il burro e creare un composto omogeneo.
  • Versare il tutto sopra un foglio di carta di alluminio da cucina/pellicola per alimenti e creare la forma di un salsicciotto. Premere bene per compattare il composto. Arrotolare l’involucro attorno al salame di cioccolato, chiudere bene le estremità e porre in frigorifero per 2-3 ore.
  • Una volta che il salame di cioccolato si sarà compattato è possibile rotolarlo in un piatto contenente dello zucchero a velo per creare l’effetto “muffa” tipico dei salami. Se al momento del taglio risulta troppo duro, lasciarlo una decina di minuti a temperatura ambiente.
  • Si conserva in frigorifero fino a 4-5 giorni. E’ possibile anche congelarlo in modo da avere sempre un dolcetto da offrire in caso di ospiti.
  • In questi giorni in cui la temperatura non è ancora calda ho conservato il salame al cioccolato a temperatura ambiente, avvolto in un foglio di alluminio.

Crema spalmabile croccante

Tempo totale 2 minuti
Porzioni 200 gr

Ingredienti

  • 100 gr cioccolato fondente o al latte
  • 100 ml panna fresca non zuccherata
  • 25 gr burro morbido a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 70 gr croccante al sesamo oppure qualsiasi ingrediente croccante a piacere

Istruzioni

  • Versare la panna e il sale in un pentolino e portare a bollore.
  • Nel frattempo tagliare il cioccolato in pezzi piccoli e disporlo in un piatto con il burro tagliato a cubetti (preferibilmente a temperatura ambiente).
  • Una volta che la panna avrà raggiunto il bollore togliere immediatamente dal fuoco e versarvi sopra sul cioccolato in modo omogeneo. Aspettare 2 minuti prima di mescolare per poi creare un composto liscio e omogeneo. Far raffreddare 5-10 minuti.
  • Tagliare a coltello il croccante al sesamo in pezzi non troppo grandi (ricorda che la crema andrà poi spalmata). Versarlo nel composto e mescolare bene. Porre la crema a solidificare in frigorifero per 2-3 ore prima di servire.
  • Questa crema si conserva in frigorifero fino a 2 settimane se posta in un contenitore ermetico.

Nicole Orlando

Nicole Orlando è la fondatrice del progetto Unicorns eat Cookies, blog e canale Youtube, dedicato al mondo dei dolci ed in particolare alla pasticceria anglosassone.

Dopo anni di lavoro come cake decorator e cake baker in Inghilterra, dove tutt’ora vive, ha condiviso le sue conoscenze creando tutorial molto seguiti in rete e ora attraverso video-corsi su argomenti più specifici.
Il suo obiettivo è rendere facili anche le preparazioni all’apparenza più complicate sostituendo l’approccio rigido, che spesso viene associato al mondo della pasticceria, con il sorriso e la voglia di mettersi in gioco.

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