Molte volte i miei video nascono a seguito delle stesse frequenti domande che ricevo dopo aver pubblicato una ricetta.
Una di quelle più comuni ultimamente è stata: come si colora la crema?
Seguita da altri dubbi (super leciti e che avevo avuto anche io in passato):
- a che punto dell’esecuzione della ricetta metto il colorante?
- vanno bene quelli liquidi?
- che colorante posso usare?
Nasce così il video di oggi, parleremo di come colorare la mia delicatissima crema al burro merigata all’italiana (che avete amato tanto, grazie!) e quando aggiungere il colorante in una crema a base di panna come quella al mascarpone, perfetta per cream tart e torte fresche o in una cream cheese, come feci per la bellissima torta dedicata alla festa della mamma.
Ogni tipo di crema ha delle accortezze differenti, ma le vedremo bene insieme nel video.
Ti mostrerò anche come creare l’effetto sfumato ombre utilizzando due colori differenti di crema.
A presto e grazie per essere passato a trovarmi. Se ti va mi trovi sempre anche su Facebook e su Instagram.
Ciaooooo
Nicole
STRUMENTI UTILI: 
Punta decorazione usata nel video – QUI
La mia planetaria – QUI
Colorante alimentare fucsia – QUI
Sac à poche riutilizzabili/lavabili – QUI
Fruste elettriche-sbattitore – QUI
Nicole Orlando
Nicole Orlando è la fondatrice del progetto Unicorns eat Cookies, blog e canale Youtube, dedicato al mondo dei dolci ed in particolare alla pasticceria anglosassone.
Dopo anni di lavoro come cake decorator e cake baker in Inghilterra, dove tutt’ora vive, ha condiviso le sue conoscenze creando tutorial molto seguiti in rete e ora attraverso video-corsi su argomenti più specifici.
Il suo obiettivo è rendere facili anche le preparazioni all’apparenza più complicate sostituendo l’approccio rigido, che spesso viene associato al mondo della pasticceria, con il sorriso e la voglia di mettersi in gioco.
