Finalmente porto anche qui la ricetta della rainbow cake, la torta arcobaleno più amata dai bambini e non solo! Era da molto tempo che volevo farti vedere come si prepara la rainbow cake e finalmente oggi mi sono decisa a creare questo video. https://youtu.be/TidW3jMVQs0 Stiamo vivendo tutti un momento molto delicato e con questa torta voglio portare il mio abbraccio virtuale e il mio incoraggiamento per questa fase così delicata. In questo periodo c'è un hashtag che gira sui social #andràtuttobene e sai cosa ne penso? Io ci credo, ci voglio credere! Bisogna unicamente avere ...
Staccante per teglie
Qualche settimana fa in una story sul mio profilo Instagram avevo colto l'occasione per mostrarti uno staccante per teglie che stavo usando. Si tratta di una crema che viene preparata in modo 100% naturale e che potrai spennellare all'interno delle tue teglie (sia in preparazioni dolci che salate in realtà). I lati positivi sono il risparmio di tempo e di carta forno perché una volta preparato basterà conservare lo staccante per teglie in frigorifero e spennellarlo ogni volta che vorrai sfornare una torta (dolce o salata). https://youtu.be/cznmkFSuyYI Come sempre è nei miei ...
Drip cake senza ganache
Arrivo con un video (anzi due) che volevo preparare per te da tanto tempo e finalmente ce l'ho fatta! Sono qui oggi con uno speciale interamente dedicato alle drip cake senza ganache. Le drip cake sono queste torte caratterizzate da una colata di cioccolato fondente o colorata decorate in mille modi creativi e differenti. Solitamente le drip cake vengono decorate con ganache (al cioccolato fondente o bianco) ma oggi voglio proporti una alternativa che ti permetterà di evitare ogni tipo di inconveniente dovuto al voler colorare una ganache. https://youtu.be/P46yTVycIEQ Ho ...
Carrot cake mattoncino
Se mi segui su Instagram, una delle ricette che vedi spesso sul banco della bakery dove lavoro, è sicuramente la carrot cake. Certamente questo e' uno dei dolci che non può mancare in una bakery tradizionale, un po' perché è quel tipo di torta che accontenta un po' tutti, un po' perché fa tanto "casa" e porto sicuro. Non trovi? Arriva finalmente sul canale la ricetta della mia carrot cake mattoncino con noci pecan. Nel video ti spiegherò anche come adattare questa ricetta ad altre versioni e forme. https://youtu.be/fDXH8bgSjDc Come sai, se mi segui da un po', preferisco ...
Cheesecake stracciatella
Questa cheesecake alla stracciatella senza cottura mi ha dato subito un grosso problema... Non riuscivo a smettere di mangiarla! Devi sapere che io sono circondata dai dolci ogni giorno, weekend inclusi! Ci sono quelli che preparo a lavoro nella bakery (puoi sbirciare un po' del mio mondo seguendomi nelle stories di Instagram) e poi ci sono quelli che creo per te qui sul blog e sul canale Youtube. Il mio amore è ormai dedicato più allo studio e alla realizzazione del dolce che al mangiarlo, forse perché li ho sempre a portata di mano. ;) Quindi solitamente assaggio i miei dolci, un ...
Drip cake alle ciliegie
Arrivo finalmente sul canale Youtube e qui sul blog con una Drip cake speciale alle ciliegie! Se mi segui su Instagram ma soprattutto nelle stories riesci a vedere molte delle torte che preparo a lavoro.Se capiti qui per caso, ciao!Io mi chiamo Nicole e vivo in Inghilterra da diversi anni dove lavoro in una bakery. :) Come dicevo, a lavoro preparo tantissime drip cake e per questo ricevo tantissimi messaggi privati nei quali mi si chiede la ricetta e finalmente eccola qui. Oggi vedremo insieme come preparare una crema al latte e amarene, che ci servirà per farcire una chiffon cake alla ...
Chiffon cake
Oggi porto sul blog e sul canale Youtube la rivale del Pan di Spagna: la Chiffon cake! La conosci? Si tratta di un dolce di origine anglosassone, davvero facile da preparare e difficile da sbagliare. Alta, sofficie, profumata e davvero buonissima. Ma la caratteristica che ti colpirà maggiormente è proprio la sua morbidezza. Esistono tantissime varianti di Chiffon cake, io te ne avevo già mostrate due: quella al cacao e caffè, che ti ho proposto per portare in tavola una colazione deliziosa, e quella ai pistacchi e acqua di rose che io avevo decorato per un evento speciale come la ...
I fiori sono velenosi?
Negli ultimi anni i fiori sono entrati a far parte della cucina sempre di più. E' facile ormai ordinare un drink che arriva abbellito con un fiorellino, mangiare un risotto decorato con fiori, per non parlare delle torte sulle quali, i fiori, sono sempre grandi protagonisti (pensa alle mie cream tart per esempio). Ma la domanda nasce quindi spontanea: i fiori sono velenosi? Si possono davvero usare su torte, cupcake, biscotti e preparazioni varie? https://youtu.be/zZrPG7buhQk Bene, la risposta è: dipende. ;) Dipende, perché non tutti i fiori e non tutte le piante possono andare ...
Naked cake pistacchi e acqua di rose
Sono felicissima di proporti oggi questa Naked cake ai pistacchi e acqua di rose. Per la base useremo una chiffon cake (che forse conoscereai anche sotto al nome di fluffosa), un dolce morbido come una nuvola e unico. Ho deciso di proporre questo dolce in onore della festa della mamma, ma tu potrai prendere spunto ed usarla anche per un compleanno o una ricorrenza speciale. Se mi segui soprattutto su Youtube saprai che colgo l'occasione, ogni volta che creo un video con una ricetta, per raccontarti e condividere con te informazioni che trovo utili e di aiuto. https://youtu.be/Z3OYvYT2F28 Per ...
Ciambella veloce di Pasqua
Il tempo è tiranno, si sa. Soprattutto in prossimità delle feste e soprattutto se durante le feste si deve lavorare (come ad esempio capita a me). Io sarò di turno alla bakery tutto il weekend di Pasqua e pensando a tutte quelle volte in cui siamo limitati a fare quello che vorremmo per la mancanza di tempo, ho pensato a questo dolce. Si tratta di una ciambella al cacao decorata. Semplicissima e velocissima da realizzare che renderemo speciale riempendola di ovetti di cioccolato. Nel video ti racconto bene cosa aspettarti da questa ciambella, com'è la sua consistenza e perché, a mio avviso, ...
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