La cherry pie é la torta alle ciliegie americana che si vede spesso nei film o nei cartoni animati. Bella, buona e facile da realizzare. Forse hai già visto la ricetta della Pumpkin Pie che ti avevo proposto qualche anno fa per Halloween, decorata per l'occasione. Oggi arrivo con la versione alle ciliegie, la cherry pie! Vedrai sia per la sua bellezza che per la sua bontà ti farà fare un figurone appena portata in tavola! https://youtu.be/y30iCWBzOtI Visto che le ciliegie sono l'ingredienti principale di questa torta, dovremo snocciolarne un bel po' (ma tutte le tue ...
Torta ai lamponi e panna
Oggi voglio preparare con te una torta ai lamponi e panna montata. Un dolce fresco e delicato che conquisterà i tuoi ospiti grazie alla sua bontà e bellezza. Qualche giorno fa, sia direttamente sul mio canale YouTube che su Instagram e Facebook, avevo aperto un sondaggio su quale tipo di dolce avreste voluto vedere nel prossimo video e l'opzione "pan di spagna farcito" era stata quella vincente. Nasce così la ricetta di oggi, un pan di spagna farcito con confettura di lamponi e uno strato di morbida panna (anche questa ai lamponi) con un tocco di polvere oro che renderà questo ...
Pan di Spagna
Il Pan di Spagna è una ricetta tipica della pasticceria italiana, famosa come base per torte farcite di compleanno e non solo. La ricetta del Pan di Spagna è facilissima e super versatile, ma è una di quelle ricette che, seppur semplice, può creare qualche difficoltà come quella di non lievitare correttamente o crollare in cottura. Voglio condividere con te una ricetta infallibile per creare un Pan di Spagna soffice e alto, perfetto per essere farcito con la tua crema preferita. Gli errori più comuni riguardano la proporzione degli ingredienti, la cottura e la montata delle uova. ...
Come si taglia?
Ci sono delle cose per nulla scontate delle quali riconosci l'importanza solo quando ti trovi in difficoltà e una di queste è come tagliare le torte alte! :P Sembra una sciocchezza lo so, ma se ti sei già trovato davanti a questa situazione in passato sai che non è per nulla così. Le torte alte hanno due criticità principali: sono più instabili (vista la loro altezza) e rendono più faticoso creare delle fette della grandezza corretta (nonché farle tutte della stessa dimensione). Ti confesso che in passato ho vissuto attimi di panico nel vedere torte cadere all'improvviso perché ...
Torta pere e cioccolato senza burro e senza olio
Ciao Unicornini, lo sapete che una delle ricette più viste del nostro canale Youtube è la torta alle mele senza burro e senza olio? Partendo da quella deliziosa versione nasce la torta alle pere e cioccolato senza burro e senza olio che vi propongo oggi. Facilissima da realizzare, ottima come dopo pasto accompagnata da un caffè o per la merenda. https://youtu.be/rw_gAQqT6_M Per venire in contro a questo periodo di isolamento che stiamo vivendo userò per questa torta delle pere sciroppate, un modo per avere della frutta in dispensa senza dover uscire per acquistarne. Ovviamente ...
Rainbow cake
Finalmente porto anche qui la ricetta della rainbow cake, la torta arcobaleno più amata dai bambini e non solo! Era da molto tempo che volevo farti vedere come si prepara la rainbow cake e finalmente oggi ho avuto tempo di fermarmi e creare questo video. https://youtu.be/TidW3jMVQs0 Stiamo vivendo tutti un momento molto delicato e con questa torta voglio portare il mio abbraccio virtuale e il mio incoraggiamento per questa fase così delicata. In questo periodo c'è un hashtag che gira sui social #andràtuttobene e sai cosa ne penso? Io ci credo, ci voglio credere! Bisognerà ...
Staccante per teglie
Qualche settimana fa in una story sul mio profilo Instagram avevo colto l'occasione per mostrarti uno staccante per teglie che stavo usando e che ho conosciuto grazie a Natalia Cattelani. Si tratta di una crema che viene preparata in modo 100% naturale e che potrai spennellare all'interno delle tue teglie (sia in preparazioni dolci che salate in realtà). I lati positivi sono il risparmio di tempo e di carta forno perché una volta preparato basterà conservare lo staccante per teglie in frigorifero e spennellarlo ogni volta che vorrai sfornare una torta (dolce o salata). ...
Drip cake senza ganache
Arrivo con un video (anzi due) che volevo preparare per te da tanto tempo e finalmente ce l'ho fatta! Sono qui oggi con uno speciale interamente dedicato alle drip cake senza ganache. Le drip cake sono queste torte caratterizzate da una colata di cioccolato fondente o colorata decorate in mille modi creativi e differenti. Solitamente le drip cake vengono decorate con ganache (al cioccolato fondente o bianco) ma oggi voglio proporti una alternativa che ti permetterà di evitare ogni tipo di inconveniente dovuto al voler colorare una ganache. https://youtu.be/P46yTVycIEQ Ho ...
Carrot cake mattoncino
Se mi segui su Instagram, una delle ricette che vedi spesso sul banco della bakery dove lavoro, è sicuramente la carrot cake. Certamente questo e' uno dei dolci che non può mancare in una bakery tradizionale, un po' perché è quel tipo di torta che accontenta un po' tutti, un po' perché fa tanto "casa" e porto sicuro. Non trovi? Arriva finalmente sul canale la ricetta della mia carrot cake mattoncino con noci pecan. Nel video ti spiegherò anche come adattare questa ricetta ad altre versioni e forme. https://youtu.be/fDXH8bgSjDc Come sai, se mi segui da un po', preferisco ...
Cheesecake stracciatella
Questa cheesecake alla stracciatella senza cottura mi ha dato subito un grosso problema... Non riuscivo a smettere di mangiarla! Devi sapere che io sono circondata dai dolci ogni giorno, weekend inclusi! Ci sono quelli che preparo a lavoro nella bakery (puoi sbirciare un po' del mio mondo seguendomi nelle stories di Instagram) e poi ci sono quelli che creo per te qui sul blog e sul canale Youtube. Ormai mi dedico più allo studio e alla realizzazione dei dolci che a mangiarli, forse perché li ho sempre a portata di mano ;) Quindi solitamente assaggio i miei dolci, un po' in modalità ...
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