Un dolce facilissimo da realizzare e light! Questo dessert al cucchiaio alla ricotta e cacao, é senza uova, senza panna e senza gelatina. Volevo portare sul canale un dolce un po’ minimalista quindi ridotto all'essenziale, con pochi ingredienti ma appagante al tempo stesso. https://youtu.be/8ybtCS5wFD4 Nasce così la ricetta di oggi per la quale avrai bisogno solamente di una buona ricotta vaccina di qualità, del latte, un po’ di cacao, zucchero a velo e qualche goccia di cioccolato. Potrà essere un dessert ideale se hai pochi ingredienti in casa oppure vuoi controllare un ...
3 ricette con le banane mature
Io non amo buttare il cibo, ma se c'è una cosa che proprio non riesco mangiare è la frutta matura, banane mature in prima linea. Ci sono tanti modi per utilizzare le banane mature, il primo e più goloso é sicuramente il banana bread. Ma nel video di oggi, ti voglio portare con me in un Vlog nato per caso, una mattina nella quale ho deciso che bisogna consumare quelle povere banane. https://youtu.be/ryS-4U8U4Kg Ti aspetto con il video su Youtube e per un saluto quotidiano su Instagram e Facebook. A prestoNicole ...
Crema inglese
La crema inglese è una delle ricette base della pasticceria italiana. Perfetta come salsa di accompagnamento, per rendere più goloso uno strudel o una torta di mele, ad esempio.Ma è anche la base di dolci più complessi come le torte bavarsi. Possiamo considerarla la cugina della crema pasticcera, con la differenza che non ci sono amidi o farina tra gli ingredienti. Per questo motivo ha una consistenza molto più liquida e meno densa. https://youtu.be/EJAsF80Xsgc Il fatto che non vengano aggiunte farine è ottimo nel caso in cui tu voglia preparare una ricetta senza glutine ...
Crema al burro al cioccolato
La crema al burro al cioccolato ti stupirà per la sua delicatezza e leggerezza. Se mi segui da un po' sai che sono sempre divisa tra il mio canale Youtube e il mio lavoro in bakery. Spesso infatti oltre a mostrare il dietro le quinte della creazione dei miei video faccio vedere anche cosa succede al negozio attraverso le stories del mio profilo Instagram . Appena posso mi piace far vedere i dolci che prepariamo per il banco o per gli ordini. Mi capita spesso, così, di far vedere molte torte al cioccolato e ogni volta la crema che utilizzavo per le decorazioni suscitava grande ...
Tartufini gourmet: caffè, cioccolato e fiocchi di sale
La mia proposta di quest'anno per la festa del papà sono dei tartufini gourmet: caffè, cioccolato e fiocchi di sale. Questa ricetta nasce dopo qualche giorno di trambusto post piccolo (grande) incidente... L'altra sera stavo lavorando al computer e ad un certo punto l'hard disk che conteneva tutto il materiale dell'ultimo anno e mezzo del mio lavoro (ricette, documenti importanti, video, materiale originale...) è caduto a terra, rompendosi. Mi sono rivolta ad un centro specializzato e fra pochi giorni scopriremo se ci sarà la possibilità di recuperare i dati oppure no... il tutto con un ...
Cheesecake brownies
Una cheesecake brownie e i brutti pensieri volano via. So che le feste sono appena passate e dovremmo tutti pensare ad un po’ di ricette detox o per lo meno leggere… tutto valido e giusto, ma non succederà oggi, perdonami! :P Ti dico la verità, è tutta colpa del mio congelatore, prenditela con lui!Avevo deciso di pulirlo per bene e quindi dovevo prima finire tutto quello che c’è all’interno… all’interno quindi ho trovato dei pezzetti di brownie avanzati da quella volta in cui ti avevo mostrato la ricetta per prepararli in casa ( che trovi QUI). Li avevo tenuti in vista di fare una ...
Il vero brownie
Il re del cioccolato arriva sul blog: benvenuto al vero brownie americano! Un paio di giorni fa sul mio profilo Instagram ho mostrato qualche immagine dei dolci che stavo preparando a lavoro e tra queste c'erano anche i brownies. Mi sono così accorta solo in quel momento che qui sul blog e sul canale Youtube non avevo ancora condiviso la ricetta... ma come è stato possibile!!!Ho voluto rimediare subito, così arrivo oggi con una di quelle ricette per le quali mi chiederai di sposarti, ti avverto! :D https://youtu.be/ZYL5pFBGeZo Questa è una ricetta ricca, lo sappiamo! I brownies al doppio ...
Cream Tart Unicorno
Una cream tart unicorno ed è subito magia! Se mi segui, ormai lo avrai intuito, ho amato le cream tart dal primo istante e continuo ad amarle per la loro bellezza e unicità. C'è chi le chiama torta lettera o torta numero, se non la conosci si tratta di un dolce portato alla ribalta dalla pasticcera israeliana Adi Klinghofer, diventata una star del web (nello specifico di Istagram) grazie alla condivisione delle sue creazioni. https://youtu.be/LKftVNxg9kA La particolarità di queste torte nasce, appunto, proprio dalla forma (solitamente lettera o numero) e dal fatto che nascono con una base di ...
Meringhe Infallibili
Penso di aver scoperto il metodo infallibile e definitivo per preparare meringhe fatte in casa, che rimangono perfette senza spaccarsi o sgonfiarsi! Quando da piccola mi capitava di vedere le meringhe in esposizione nella vetrina di una pasticceria o di un panificio, confesso che non capivo bene perché la gente le comprasse... certo non erano cattive, ma non le trovavo speciali.Questo perché non sapevo ancora quante cose si potessero fare con le meringhe e quanto fossero versatili. ;) https://youtu.be/C9Z84L9qr7I La meringa può essere utilizzata per creare dolci come la Pavlova, possono ...
Tartellette ai mirtilli e lamponi – senza glutine, uova, burro e zucchero
Oggi prende vita una rubrica che si intitolerá: “C’è torta per te”. Di cosa si tratta? Oltre alle mie ricette, una volta ogni tanto, dedicherò un video a chi di voi mi vorrà richiedere una ricetta. https://www.youtube.com/watch?v=5New4Goh4ps Magari hai delle allergie e hai bisogno di qualche spunto, oppure sei in cerca di un dolce diverso. Scrivimi un commento qui sul blog, oppure su Instagram, Facebook o Youtube, saró felice di risponderti. Tra le altre cose io sono una cake decorator (o cake designer che dir si voglia), quindi se volete qualcosa in pasta di zucchero, possiamo fare ...