Una delle cose che a me piace di più riguardo i dolci e le torte è l’aspetto creativo, l’effetto “wow” che regalano. Quel misto di bellezza e creatività che stampa un sorriso immediato sul volto. Esistono dolci che sfidano le leggi di gravità, alcuni che per essere montati sembra abbiano coinvolto ingegneri e architetti (vedi alcune torte di cake design) e poi ci sono i dolci del cuore, come la crostata alla marmellata. Quelle torte semplici, senza pretese, ma che portano con sé un coinvolgimento emotivo che sa di famiglia, di pomeriggi passati a casa e di ricordi. Per questo ...
Gelato light senza gelatiera
L’unica cosa positiva dell’aver tolto un dente del giudizio, è stato il fatto di aver mangiato gelato per due giorni consecutivi e questo gelato light fatto in casa senza gelatiera è venuto in grande aiuto! ;) Non so voi, ma io il per il gelato provo un amore senza paragoni, è come un compagno di vita, un confidente, un amico fidato… chi meglio di lui può consolarci dopo una lunga giornata lavorativa o una di quelle giornate brutte brutte? Per quanto mi riguarda, quasi niente e nessuno! Lo scorso anno vi avevo mostrato la ricetta per preparare in casa un gelato al cookie senza ...
Tartellette ai mirtilli e lamponi – senza glutine, uova, burro e zucchero
Oggi prende vita una rubrica che si intitolerá: “C’è torta per te”. Di cosa si tratta? Oltre alle mie ricette, una volta ogni tanto, dedicherò un video a chi di voi mi vorrà richiedere una ricetta. Magari hai delle allergie e hai bisogno di qualche spunto, oppure sei in cerca di un dolce diverso. Scrivimi un commento qui sul blog, oppure su Instagram, Facebook o Youtube, saró felice di risponderti. Tra le altre cose io sono una cake decorator (o cake designer che dir si voglia), quindi se volete qualcosa in pasta di zucchero, possiamo fare anche dei brevi tutorial. Il primo video ...
Frolla SENZA: glutine, uova, burro e zucchero raffinato
Quando si scopre di avere un’allergia o una forte intolleranza alimentare, il primo pensiero che passa per la mente è sicuramente: “ Oh no, adesso non lo potró piú mangiare” riferito ad un piatto che contiene l'ingrediente che da quel momento in poi sarà bandito. Per fortuna oggi giorno esistono tanti modi per sostituire un ingrediente in una preparazione e cosa si possono avere ottimi dolci senza uova, burro e via discorrendo. A volte, bisogna solo abituare il palato ai nuovi sapori, per apprezzare al meglio questi sostituti, anche perché per togliere degli ingredienti bisogna spesso ...
Sushi dolce alla frutta
Oggi sono contentissima. Perché? Perché, finalmente, condivido con voi la mia prima video ricetta. Dire che sono emozionata non renderebbe abbastanza l’dea. Infatti, sono in tutto e per tutto in piena ansia da prestazione. Questa è ufficialmente, la prima volta che mi presento propriamente e che “ci conosciamo” un po’ meglio. Per questo motivo non volevo fare brutta figura con voi, volevo proporvi qualcosa all’altezza. Per giorni ho pensato a cosa poter fare, ho pensato a tantissime ricette originali… PANNA COTTA DEL GUATEMALA CON CIOCCOLATO MAYA... ? MOUSSE MALTESE ai FRUTTI ROSSI ...
Tartufini senza zucchero-latte-glutine
Con questa ricetta cerchiamo di accontentare un po’ tutti: tartufini proteici (detti anche energy balls ) senza zucchero, lattosio e glutine, sono pure vegan friendly e… buonissimi! :D Ah dimenticavo, non serve accendere il forno, si frulla tutto e in 10 minuti il gioco è fatto! Da quando ho aperto questo blog, mi capita di trattare l’argomento “ dolci”, con amici e parenti, molto più spesso rispetto in passato, e una cosa che ho cominciato a notare è che non si può più dare tutto per scontato su questo argomento. Dire “faccio una torta al cioccolato, panna e nocciole tanto piace sempre ...
Cioccolata calda su stecco
Domenica sono rientrata ufficialmente dalle ferie. Erano 8 mesi che non rientravo in Italia… Sono stati dieci giorni di vera pausa, da tutto: lavoro, ricerca, organizzazione, tran tran della vita di tutti i giorni. Sin dal primo giorno ho deciso che non avrei pensato a nulla se non a stare in famiglia e con gli amici, e così è stato! Dieci giorni senza flusso di pensieri alla ricerca di nuove idee, di cose da fare, di come organizzare o pianificare… dieci giorni di pausa dagli impegni per poter liberare la mente e ripartire con ancora più grinta e lucidità al mio rientro. Tornare a ...
Stelline di Natale Vegane
Lo sapete qual è la prima canzone che è stata cantata nello spazio? Non ci crederete mai… è Jingle Bells! Adoro immaginare gli astronauti che cantano sotto le stelle e ancora di più immaginarli mentre intonano “Jingle Bells”! Ma perché scelsero proprio questa canzone, direte voi?! Era il 1965 e i due astronauti "Wally" Schirra Jr. e Thomas P. Stafford erano a bordo della navicella Gemini 6, dove avevano appena concluso il primo attracco della storia ad un’altra navicella, la Gemini 7. Erano talmente entusiasti e contenti per la riuscita dell’operazione che mandarono un messaggio alla ...
Cupcake vegani di Halloween
Ultimamente mi potrei definire una vegana simpatizzante. “Che vuol dire?” Direte voi… “Sei vegana?” No, non lo sono, cerco solo di limitare sensibilmente le proteine animali preferendo quelle vegetali. Per questo motivo, quando cucino, mi piace alternare ricette tradizionali a ricette che prevedono dai più comuni legumi, al tofu e seitan. Per estrema curiosità, ora, voglio cominciare ad esplorare anche il mondo dei dolci veg, alla ricerca di ricette buone che non hanno nulla da invidiare a quelle tradizionali, come questi meravigliosi Cupcake Fantasmino al cioccolato! Preparatevi, ogni ...
Rotolini di frutta fresca
Questo post nasce per un unico vero motivo... volevo una scusa per usare le mie nuove forbici a zigzag! Ovviamente scherzo (ehm, scherzo davvero?!... ). In verità, superato l’impulso di tagliare tutto quello che avevo sotto mano a zigzag, una gioia ancora più grande è stata aver provato questi Rotolini di frutta. Sono uno snack sano, perfetto per tutti! Non ci sono uova, burro o farine, sono a prova di amici vegani, vegetariani e persone a dieta, perché l' unico ingrediente ammesso é la frutta. Stop. Non c'è altro. Ottimi anche per i bambini, perché sono una proposta dolce ma senza ...
