Questa cheesecake alla stracciatella senza cottura mi ha dato subito un grosso problema... Non riuscivo a smettere di mangiarla! Devi sapere che io sono circondata dai dolci ogni giorno, weekend inclusi! Ci sono quelli che preparo a lavoro nella bakery (puoi sbirciare un po' del mio mondo seguendomi nelle stories di Instagram) e poi ci sono quelli che creo per te qui sul blog e sul canale Youtube. Il mio amore è ormai dedicato più allo studio e alla realizzazione del dolce che al mangiarlo, forse perché li ho sempre a portata di mano. ;) Quindi solitamente assaggio i miei dolci, un po' in ...
Dessert alle pesche
Sono rientrata da qualche giorno da una breve vacanza in Italia. Ho passato 6 giorni bellissimi tra mare, sole e tante specialità tipiche da assaggiare. Ora che sono rientrata alla base qui in Inghilterra però mi sono accorta che, nelle mie proposte degli ultimi video, avevo sottovalutato il calore estremo che c'è nel nostro bel Paese. Mi spiego meglio... qui in UK quest'anno è stata un' estate pessima (la peggiore degli ultimi 5 anni a mio avviso), tempetature basse e pioggia... tanta pioggia... più del solito per intenderci. Acquazzoni a go-go in un Paese dove piove sempre vero, ma non ...
Budini con nido di caramello
Oggi ti propongo i budini al cioccolato con nido di caramello e ovetti. Un'idea perfetta da portare sulla tavola di Pasqua. Siamo abituati a pensare che i dolci, soprattutto quelli belli e scenici, siano complicati da preparare. Per smentire questa idea o semplicemente per fornirti un altro punto di vista, ho deciso oggi di proporti questi budini al cioccolato con nido di caramello e ovetti. Probabilmente saprai già come preparare il budino al cioccolato, io ti propongo la ricetta di Montersino, pronta in pochi minuti e facilissima da seguire. Prendi un dolce della tradizione, usa uno ...
Bomboloni alla crema
Sei pronto a preparare dei bomboloni alla crema che faranno invidia al bar sotto casa? Carnevale è arrivato e anche Casa Unicorno voleva proporti la sua ricetta di quest'anno: dei bomboloni farciti di crema pasticcera che potrai cuocere sia in forno che friggere. Io ho deciso di cuocerli in forno e ti confesso che non hanno niente da invidiare a quelli più tradizionali fritti. Alti, soffici e farciti in modo generoso! Perché se un bombolone non è super carico di farcitura non è degno di questo nome! Per l'interno ho utilizzato la mia crema pasticcera che faccio ormai da anni e alla ...
Cupcake ai lamponi e cioccolato bianco
Qualche settimana fa postai su Instagram e Facebook l'immagine di un cupcake ai lamponi e cioccolato bianco che avevo preparato per il dessert table di un matrimonio. Era così bello ed elegante che non potevo non mostrarvelo. Chiesi, così, se volevate un video a riguardo e la vostra risposta fu super entusiasta! Perciò, eccomi qui! :) La ricetta di oggi parla di una cupcake (eh sì, "una" perché le cupcake andrebbero chiamate al femminile) che racchiude al suo interno lamponi e cioccolato bianco e che è stata decorata con una rosa di namelaka al cioccolato bianco. Per creare la ...
Mini cheesecake alla Nutella senza cottura di Nigella
Mini cheesecake alla Nutella senza cottura di Nigella ed è subito WOW! Una delle differenze fondamentali tra cucinare una pietanza e preparare un dolce è che nella prima si può essere istintivi, improvvisare e (spesso) correggere il tiro in corsa se si è fatto un errore (ad esempio aggiungere sale se lo abbiamo dimenticato) ma con i dolci non è proprio così. Se dimentichiamo lo zucchero non potremo mai aprire il forno, aggiungerlo, mescolare velocemente, e chiedere al nostro dolce di proseguire la sua lievitazione felice e sereno … e no, questo non è proprio possibile. ;P Tutti lo sappiamo: ...
Panna cotta con crema al cioccolato e frutti rossi
Oggi spolveriamo un classico della pasticceria italiana, al quale ho voluto dare un tocco ancora più goloso: la panna cotta con crema alle nocciole e frutti rossi. Ho pensato a questo dolce per tutte quelle volte in cui dobbiamo preparare un dessert, magari perché abbiamo degli ospiti a pranzo o a cena, ma non vogliamo nulla di troppo complicato e che ci impegni troppo a lungo. A volte basta prendere una ricetta facile e semplice e darle una nuova veste, personalizzandola. Ecco così che da una semplice panna cotta alla vaniglia, possiamo creare un dopo pasto, ma anche una merenda, davvero ...
Panna cotta Unicorno
Oggi diamo il benvenuto all'estate e mandiamo in ferie, almeno temporaneamente, il forno. Immagino che, viste le alte temperature, molti di voi cercheranno di usarlo il meno possibile (almeno da voi in Italia, perché qui in Inghilterra la temperatura, vi confesso, non si alza mai troppo). Questo è il momento perfetto per una ricetta che non necessità di cottura, nasce così l'idea di questa bellissima panna cotta unicorno. Oggi vi propongo questa versione, perfetta da sfruttare per una festa a tema unicornoso ma anche, perché no, per creare un dolce simpatico diverso dal solito. Nel video ...
I Pasteis de Nata
Torno sul blog con una ricetta che mi è entrata nel cuore questa estate. Se mi seguite anche sulla pagina Facebook o su Instagram saprete che sono andata in vacanza in Portogallo. Ho fatto un giro davvero bello che vi consiglio assolutamente: prima tappa nella città di Porto, al nord, per poi viaggiare verso Lisbona ed infine giù in Algarve. In tutto questo percorso c’è stato un elemento che ha accompagnato ogni mia tappa, a volte ripetutamente nell’arco della stessa giornata… i Pasteis de Nata! Questi dolcetti tipici portoghesi hanno davvero conquistato il mio cuore e decisamente il mio ...
Crepe originali francesi
In esclusiva per voi le Crepe della mia amica francese Gwen Eccomi qui ufficialmente tornata dopo la pausa estiva. Come state? Se mi seguite su Facebook o su Instagram, forse sapete già come è andata la mia estate, tra matrimoni all'italiana (non il mio eh?), un bellissimo viaggio in Portogallo e l’arrivo in casa Unicorno di un trovatello al quale stiamo cercando ancora di dare un nome. ;) Complice l’arrivo delle temperature autunnali (qui in Inghilterra sono iniziate da un po’ ormai…) ho finalmente trovato il modo di rimettere le mani sul blog e sui miei amati video. Oggi prepareremo ...