Anni fa vi avevo già mostrato come preparare il latte condensato fatto in casa, ma al tempo non facevo ancora video e non avevo ancora creato il mio canale Youtube. Dato che questo ingrediente viene usato spesso nelle ricette Oltreoceano, ho voluto fare un video per farvi vedere nel dettaglio come prepararlo. Io stessa l'ho impiegato già diverse volte nelle mie ricette, ad esempio nella famosissima Camy Cream che avete tutti apprezzato, poi nella sua versione al cacao, ma anche nei deliziosi BonBon al cocco uguali ai Bounty nel sapore ma con un'altra forma. Segnatevi questi BonBon perché ora ...
Camy Cream al cacao
Ho deciso di strutturare pian piano le mie ricette in modo diverso. Voglio cominciare a creare delle sezioni dedicate alle creme per farcire le torte, così come alle diverse basi da utilizzare. Capita spesso che le persone chiedano delle modifiche ad una ricetta che pubblico qui sul blog, chiedono di cambiare la farcitura, togliere qualcosa, aggiungerne un’altra. Per questo motivo comincerò a creare una sezione dedicata alla creme e una alle farciture, dove ognuno potrà trovare la ricetta giusta per personalizzare il proprio dolce. :) Tempo fa avevo pubblicato una ricetta che vi era ...
Camy Cream
Ho scoperto questa ricetta per caso. Postata da una mia collega della grande famiglia di IFood.it, la mitica Enrica di Chiarapassion.com. Si tratta di una crema a base di mascarpone, panna e latte condensato. Degna sostituta della crema al burro, crema per la quale gli italiani storcono solitamente il naso. La Camy Cream ha un sapone delicato e goloso e potrete utilizzarla per farcire un tiramisú senza uova, una crostata, un semplice pan di spagna ma anche per decorare cupcake o forte di compleanno. Nel prossimo video vi farò anche vedere un’idea creativa per utilizzarla. Questa crema si ...
Lemon curd – crema al limone
Qualche tempo fa vi avevo proposto la mia ricetta delle madeleine in un video intitolato: "Come conquistare la suocera con delle Madeleine” questo è il link al video. Una delle varianti che vi avevo proposto, tra le altre cose la mia preferita, erano delle Madeleine farcite con lemon curd e lamponi freschi. Il lemon curd è una crema spalmabile, molto diffusa qui in UK, che viene impiegata per arricchire dolci, farcire torte, aromatizzare yogurt e in molte altri deliziosi dessert ancora. Il procedimento è davvero molto facile e veloce. Nel video di faccio vedere come ...