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Pancake salati

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Sono felicissima di dare il via alla prima ricetta salata del canale: pancake farciti con prosciutto cotto e formaggio filante.

Un’idea perfetta da gustare nel weekend.

Nel video riesco a raccontarti nel dettaglio tutti gli errori da non commettere mentre qui a seguire ti lascio anche la versione stampabile della ricetta da consultare dopo aver visto il video.

Grazie per essere passato di qui, ci vediamo su Youtube.

Nicole

➡️ padella per pancake 4 porzioni QUI

➡️ mini padella QUI

➡️ frusta con pallina centrale QUI

➡️ cucchiai dosatori QUI

pancake salati farciti prosciutto e formaggio
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Pancake salati

Servings 2 persone

Ingredients

  • 115 gr farina 00
  • 1,5 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 20 gr zucchero
  • 1 uovo medio
  • 110 gr latte intero oppure latte parzialmente scremato
  • 3 fette prosciutto cotto
  • 3 sottilette

Instructions

  1. Accendere la fiamma sotto ad una padella antiaderente (il fuoco può essere alto all'inizio per scaldare la padella ma andrà tenuto medio durante la cottura).

  2. Prendere una ciotola e versare all'interno tutti gli ingredienti secchi.

  3. Mescolare bene con una frusta. Creare uno spazio al centro e versarvi al centro il latte e l'uovo sbattuto leggermente in precedenza. Mescolare dal centro per far amalgamare bene l'uovo al latte. Appena l'uovo è amalgamato mescolare tutto il composto inglobando la farina.

  4. Mescolare pochissimo, solo il tempo di far amalgamare la farina. Il composto non deve essere liscio, dovrà essere grumoso.

  5. Passare un pezzo di carta da cucina imbevuto di olio di semi nella padella.

    Appena la padella é calda versare un cucchiaio di impasto all'interno. Farlo cuocere per almeno 30 secondi (la fiamma non deve essere troppo alta altrimenti li brucerai fuori lasciando la parte interna cruda).

  6. Sulla superficie si cominceranno a notare delle bollicine mentre la parte esterna del pancake comincerà a cuocere.

  7. Mettere al centro metà sottiletta e mezza fetta di prosciutto. Versare un altro cucchiaio di impasto e distribuire uniformemente. Coprire la padella con il coperchio e far cuocere per altri 30 secondi. Con una paletta girare il pancake in modo da far cuocere il secondo lato. Rimettere il coperchio e proseguire la cottura.

  8. La prima volta che si fanno, per capire quanto tempo dovrà cuocere il pancake, quando pensi che siano pronti prendine uno e aprilo a metà. Se la parte centrale è ancora liquida prosegui la cottura.

  9. Servire caldi.