“Ogni volta che sono depresso per come vanno le cose al mondo, penso all’aerea degli arrivi dell’aeroporto di Heathrow. È opinione generale che ormai viviamo in un mondo fatto di odio e avidità, ma io non sono d’accordo, per me l’amore è dappertutto, spesso non è particolarmente nobile o degno di nota, ma comunque c’è… Padri e figli, madri e figlie, mariti e mogli, fidanzati, fidanzate, amici… Quando sono state colpite le torri gemelle per quanto ne so nessuna delle persone che stava per morire ha telefonato per parlare di odio o vendetta, erano tutti messaggi d’amore. Io ho la strana sensazione che se lo cerchi scoprirai che l’amore davvero è dappertutto…” (Love Actually).
Buon San Valentino a tutte le persone che fanno parte della vostra vita e a chiunque voi amiate.
Buon San Valentino alle vostre mamme, ai vostri papà, ai vostri fratelli (di sangue e di vita), ai vostri compagni e, perché no, ai vostri cuccioli.
Ma soprattutto, buon San Valentino a tutti voi… perché la prima persona da amare e rispettare nella vita di ognuno è proprio sé stesso.
Oggi voglio voglio condividere con voi la ricetta di questi dolcissimi biscotti alla vaniglia che racchiudono al loro interno un dolcissimo cuore. Un’idea semplice da realizzare ma assolutamente d’effetto.
Sempre in tema amoroso qui sul blog puoi trovare tante altre ricette, come la cheesecake di San Valentino, la torta ferrero Rocher a forma di cuore, la mia adorata cream tart, una torta al caramello e cioccolato deliziosa e tante altre ricette. Basta cercare la parola San Valentino nella sezione cerca della home. 🙂
Se li provi fammi sapere cosa ne pensi, ti aspetto anche sulla pagina Facebook e su Instagram.
A presto
Nicole
Biscotti cuore – San Valentino
Ingredienti
- 110 gr burro a temperatura ambiente
- 165 gr zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 200 gr farina 00
- ½ cucchiaino lievito per dolci
- ¼ cucchiaino sale
- 1 cucchiaino cacao amaro
- colorante alimentare rosso
Istruzioni
- Lavorare con un cucchiaio di legno il burro e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza a crema.
- Aggiungere l’uovo e l’essenza di vaniglia, mescolare.
- Incorporare la farina, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto compatto (se risulta troppo appiccicoso potete aggiungere un pochino di farina).
- Dividere l’impasto in 3 parti. Prendere una parte di impasto e aggiungere il cacao e 1 punta di cucchiaino di colorante alimentare. Mescolare fino a renderlo colorato.
- Coprire con pellicola per alimenti entrambi gli impasti bianchi e lasciar riposare per 1 ora in frigorifero.
- Nel frattempo prendere l’impasto rosso, stenderlo e ricavare dei cuori con un taglia biscotti. Mettere tutti i cuori in fila (come nella foto). Avvolgere in pellicola e far riposare in freezer per 30 minuti.
- Quindi, prendere i cuori e l’impasto bianco. Creare dei cilindri di impasto bianco, appiattirli leggermente e cominciare a distribuirli in modo omogeneo attorno ai cuori (come da foto).
- Avvolgere in pellicola e porre in freezer per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C modalità ventilata.
- Prelevare l’impasto e cominciare a ricavare i singoli biscotti (tagliare fino ad uno spessore di 1.5 cm circa).
- Infornare su carta forno lasciando un po’ di spazio tra i biscotti perché si allargano leggermente in cottura. Cuocere per 8 minuti. Far raffreddare su una griglia per biscotti prima di servirli.
Nicole Orlando
Nicole Orlando è la fondatrice del progetto Unicorns eat Cookies, blog e canale Youtube, dedicato al mondo dei dolci ed in particolare alla pasticceria anglosassone.
Dopo anni di lavoro come cake decorator e cake baker in Inghilterra, dove tutt’ora vive, ha condiviso le sue conoscenze creando tutorial molto seguiti in rete e ora attraverso video-corsi su argomenti più specifici.
Il suo obiettivo è rendere facili anche le preparazioni all’apparenza più complicate sostituendo l’approccio rigido, che spesso viene associato al mondo della pasticceria, con il sorriso e la voglia di mettersi in gioco.
