“Che bella copertina”, ho pensato, quando ho visto questo libro per la prima volta, e che bel titolo, Moon Milk, latte di luna. Dato che però non bevo latte da tempo, perché fatico a digerirlo, sono passata oltre. Poi però, quel sottotitolo, 55 ricette a base vegetale, erbe e spezie per notti serene, ha continuato a ronzarmi in testa. Così sono tornata in libreria, ma non vedendolo più sugli scaffali, ho chiesto al libraio dove potevo trovarlo. Difficile prevedere che sarebbe scoppiato a ridere:- Ecco, me lo sentivo che non dovevo metterlo in resa! Ma lo scatolone è ancora aperto, ...
Muffin cioccolato e nocciole
I muffin al cioccolato e nocciole sono davvero facilissimi e velocissimi da realizzare, ma sopratutto buonissimi! Perfetti per la colazione o la merenda, ti faranno assaporare l'atmosfera di una vera bakery americana, sopratutto se vorrai accompagnarli con un bel cappuccino gigante o un caffè fumante! Ti avevo raccontato già che muffin e cupcake sono due dolcetti diversi e differiscono per più aspetti, te lo avevo raccontato in questo video qui. Oggi voglio condividere con te la ricetta di questi muffin al cioccolato e nocciole che fanno parte di un Ebook gratuito fatto in ...
Donuts
Sono finalmente arrivate sul blog le famosissime donuts: le ciambelline americane che si vedono nei film americani e che mangia sempre Homer Simpson! Colorate, golose e vedrai con questa ricetta, super facili da fare! Le donuts possono essere decorate in tantissimi colori e sono perfette da servire per un compleanno, renderanno i tuoi dessert table bellissimi e allegri! Questa è una ricetta che fa subito pensare ad una bakery americana, ed è per questo motivo che l'ho scelta per un progetto bellissimo: un ebook nel quale sono stata ospite con due mie ricette. Sono stata ...
Dolce come il cioccolato
TITOLO: Dolce come il cioccolatoAUTORE: Laura Esquivel EDITORE: GarzantiPAGINE: 179GENERE: romanzo Questa lettura ti porterà per qualche ora dall’altra parte dell’oceano, in Messico: una storia d’amore impossibile che vive solo attraverso la sensualità del cibo. In "Dolce come il cioccolato" Tita e Pedro si amano ma non possono stare insieme perché lui, per assurde tradizioni familiari, deve sposare la sorella più grande di lei. Tita però si occupa della preparazione dei pasti per tutta la famiglia e quindi sarà attraverso la cucina che gli trasmetterà ancora il proprio amore. Interessante ...
La scienza della pasticceria
TITOLO: La Scienza della Pasticceria AUTORE: Dario Bressanini CATEGORIA: saggio Un vero supporto scientifico ai problemi che si possono presentare quando prepariamo un dolce o una torta. Scritto in modo chiaro e pulito, risponde a tutti quei “perché” a cui, è difficile dare una spiegazione da soli, offrendo un approccio diverso basato sulle reazioni chimiche e fisiche tra ingredienti diversi. La Scienza della Pasticceria dà un aiuto, non solo tecnico, ma anche psicologico per comprendere i piccoli fallimenti culinari! Aiuta a capire e a prevenire gli errori e tu sai quanto qui, su ...
Torta Martolina
Oggi ti racconto la storia di una torta davvero speciale, la torta Martolina: una base al cacao farcita con panna montata e Nutella, ricoperta da uno strato di ganache al cioccolato. Qualche settimana fa sono stata contattata da Laura e Ilaria, di Hattivalab, una cooperativa sociale Onlus con sede a Udine che si occupa di servizi socio-educativi, socio-sanitari ed assistenziali nell’area delle disabilità e dei minori con disturbi evolutivi specifici. Le quali mi hanno raccontato di un progetto bellissimo! Come mi raccontava Laura "Da diversi anni i nostri ...
Namelaka cioccolato bianco e limone
La namelaka al cioccolato bianco e limone è una crema davvero facilissima da realizzare che potrai utilizzare per farcire le tue torte ma anche come dolce al cucchiaio. Perfetta per essere utilizzata con la sac à poche per semplici decorazioni su torte, cupcake e cream tart. Io infatti l'ho utilizzata anche per decorare una cream tart senza glutine a tema unicorno che trovi sul canale. Si prepara in poche e facili mosse, dovrai solo ricordarti che ha bisogno di riposare (meglio se un'intera notte in frigorifero) prima di essere utilizzata nei tuoi dolci. Ti lascio subito alla ...
Crema al burro agli Oreo
La crema al burro agli Oreo è davvero facilissima da realizzare, oggi te la propongo utilizzando la crema al burro tradizionale, proprio come quella che mangeresti in America in una tradizionale bakery. Ma se dovesse essere troppo dolce, potresti creare una variante utilizzando come base la crema al mascarpone (partendo dalla ricetta originale, se la vuoi aromatizzare agli Oreo potresti ridurre lo zucchero a velo a 90gr invece che 120gr) oppure ancora usare quella al burro meringata all'italiana. Quindi prepari le creme e unisci alla fine gli Oreo sbriciolati. Utilizza questa crema ...
Cupcake Oreo
Il 6 Marzo é l' International Oreo Day e ho pensato di festeggiare proponendoti una ricetta con questi deliziosi biscotti! Le cupcake Oreo (ebbene sì cupcake è femminile) sono un'idea facilissima che ti farà sentire subito in una Bakery Americana. Simpatici e semplici da realizzare, saranno perfetti da proporre in un buffet di dolci, in una sweet table, per un compleanno ma anche come dolcetto della domenica da offrire ad amici e parenti. Se non dovessi conoscerli gli Oreo sono dei biscotti al cacao doppi (a sandwich come vengono definiti in inglese) con ripieno di crema bianca che, ...
La boutique delle torte
TITOLO: La boutique delle torte AUTORE: Peggy PorschenCATEGORIA: ricettario Un libro che farà impazzire le appassionate di cake design: Peggy Porschen – La Boutique delle torte. La boutique a cui si riferisce il titolo si trova a Londra. Io l’ho visitata: una bakery rosa pastello dalle cui vetrine non staccheresti mail il naso. Personalmente non avrei staccato nemmeno il sedere dalle sue sedie, perché mica sono solo belli i dolci della Porschen, sono anche ottimi! E questo volume raccoglie alcune delle sue ricette più popolari, cupcakes incluse. Lo trovi su Amazon ...
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