La key lime pie é un dolce davvero facilissimo da realizzare! Ti serviranno solo 3 ingredienti per creare il ripieno: cremoso, non troppo dolce, fresco e delicato. La key lime pie si presta benissimo come dessert dopo pasto o per una cena con gli amici dove fare bella figura con il minimo sforzo, é ancora più veloce e facile da preparare di una cheesecake. Se poi ti venisse voglia anche di preparare una cheesecake a breve QUI trovi quelle pubblicate fino ad ora qui sul blog e sul mio canale Youtube. L'ingrediente principale ovviamente sono i lime, un agrume profumato che renderà ...
Zucchero muscovado fatto in casa
Se hai già provato qualche mia ricetta avrai notato che ho usato diverse volte lo zucchero muscovado (detto anche mascobado). Si tratta di uno zucchero di canna poco raffinato, di colore scuro e consistenza un po' umida (se lo tocchi infatti sembra sabbia bagnata). Ha un sapore e un profumo più deciso rispetto lo zucchero bianco, ricorda molto il caramello nonché leggermente la liquirizia. Usato nelle tue ricette donerà un aroma e una consistenza specifica in particolare nei cookies ma ancora nelle torte e cupcake (sopratutto in quelle al cioccolato). Ormai anche in Italia ...
3 Creme per stuccare
Quale crema é indicata per stuccare una torta? Questa é una delle domande che mi viene posta più spesso sotto ai miei video e sul mio canale YouTube. Le come per stuccatura sono quelle che servono per stuccare appunto, quindi per coprire le torte in modo pulito, in perfetto stile anglosassone. Bisogna avere delle accortezze perché non tutte le creme sono uguali. Ci sono quelle da farcitura e quelle da stuccatura. Alcune possono essere usate sia dentro che fuori una torta ma altre non possono essere impiegate per ricoprire e creare decorazioni perché sono troppo liquide e non ...
Drip davvero bianco
Come faccio ad ottenere una drip cake al cioccolato bianco con una colatura davvero bianca e non giallina? Lo vediamo oggi insieme! Avevo già fatto due video riguardanti le drip cake che vi erano piaciuti molto. Vi avevo mostrato un drip alternativo senza cioccolato, facilissimo da realizzare e da colorare. Trovi i video QUI. Alcune persone faccio il drip al cioccolato bianco usando la ganasce al cioccolato bianco, io preferisco usare semplicemente del cioccolato con l'aggiunta di burro di cacao (in alternativa potresti usare anche dell'olio di cocco). Ma come sappiamo il ...
Dulce De Leche
Il dulce de leche é una crema molto popolare in Sud America, con un sapore che ricorda il caramello, ma da non confondere con lui però! 😉 La salsa al caramello, come quella che ti avevo mostrato tempo fa, ha un sapore e una consistenza diversa, oltre al fatto che gli ingredienti non sono gli stessi. Il dulce di leche si prepara con solo 3 ingredienti: latte (rigorosamente intero), zucchero e un pizzico di bicarbonato. Il latte deve essere intero (perché servirà la parte grassa contenuta nel latte). Usa una pentola dal doppio fondo.Aggiungi un pizzico di bicarbonato (permetterà di ...
Magnum fatti in casa
Uno dei gelati più buoni e famosi sul mercato: il magnum! Lo sai che puoi preparare fantastici gelati magnum fatti in casa, con pochissimi ingredienti e senza gelatiera? Oggi voglio condividere con te la ricetta delle tre versioni di magnum più famose: cioccolato fondente cioccolato al latte con mandorle cioccolato bianco. Per questa ricetta avremo bisogno anche di latte condensato. Se ti va puoi anche prepararlo in casa con questa ricetta. Clicca QUI La realizzazione di questi magnum ti stupirà per la sua semplicità di esecuzione! https://youtu.be/h4OeNYrFICw Ti lascio alla ...
Tortine allo yogurt
Dopo averti proposto la ricetta della panna alle fragole, volevo farti vedere un modo per utilizzarla! Nasce così la ricetta di queste tortine allo yogurt senza burro, decorate con frutta fresca. Questa idea è perfetta come dessert dopo pasto oppure come dolce da servire agli ospiti. Ottima in estate e con la bella stagione quando abbiamo tanta varietà di frutta da poter scegliere. Il fatto che questi tortini monoporzione siano senza burro li rende ancora più leggeri. Potresti decorarli anche della panna vegetale oppure la ricetta della crema al mascarpone senza uova che tanto ...
Adattare gli ingredienti alla teglia
Una delle domande che mi viene posta quotidianamente dopo aver pubblicato una ricetta é: come posso fare per adattare la ricetta alla mia teglia? Il post di oggi nasce in risposta a questa domanda ma anche per annunciarti una novità e una sorpresa. Ho creato un video nel quale ti spiego per filo e per segno quali sono i calcoli che dovrai fare per convertire gli ingredienti alle teglie che hai in casa. Sia che tu voglia utilizzare teglie dello stesso tipo ma di dimensioni diverse, sia che tu voglia passare da una teglia tonda ad una quadrata (e viceversa). Ti spiegherò anche come ...
Perché usare la crema al burro
Oggi voglio parlarti della crema al burro tradizionale (anglosassone). Voglio farti vedere la ricetta e mostrarti 5 motivi per i quali é utile sapere come si prepara. Ti avevo già mostrato la crema al burro meringata all'italiana, una delle ricette più replicate e guardate sul mio canale Youtube. Ma oggi voglio portare la ricetta della crema al burro tradizionale anglosassone, un vero asso nella manica se ti piacciono le torte decorate, stile americano e quelle in pasta di zucchero. Ci sono 5 motivi per i quali dovresti sapere come farla e nel video di oggi te li spiegherò nel ...
Panna alle fragole
Oggi ti propongo la ricetta della panna alle fragole. Facilissima da preparare, semplice e deliziosa. Potrai usare la panna alle fragole come farcitura per le tue torte, come feci per la torta ai lamponi (che seguiva la stessa tipologia di esecuzione), quindi usarla sia per l'interno che per ricoprire la tua torta. Un altro modo per utilizzare la panna ai lamponi é sicuramente nella creazione di un dolce al cucchiaio. Versala in un bicchierino alternata a meringhe, biscottini o frutta fresca. Otterai un dessert al cucchiaio facilissimo e goloso. Un altra crema che puoi ...
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