La mia proposta di quest'anno per la festa del papà sono dei tartufini gourmet: caffè, cioccolato e fiocchi di sale. Questa ricetta nasce dopo qualche giorno di trambusto post piccolo (grande) incidente... L'altra sera stavo lavorando al computer e ad un certo punto l'hard disk che conteneva tutto il materiale dell'ultimo anno e mezzo del mio lavoro (ricette, documenti importanti, video, materiale originale...) è caduto a terra, rompendosi. Mi sono rivolta ad un centro specializzato e fra pochi giorni scopriremo se ci sarà la possibilità di recuperare i dati oppure no... il tutto con un ...
Torta con bucce di arancia
Hai letto bene: una torta fatta con le bucce di arancia, proprio così! Questa ricetta l'avevo assaggiata anni fa, preparata da Laura la cugina del mio compagno e oggi ho deciso di condividerla con te. E' un dolce facilissimo fa preparare, infatti basterà una sola ciotola, delle fruste elettriche e in 3 minuti la tua torta sarà in forno. Il risultato sarà un dolce profumato e umido, grazie appunto alla presenza di tutto il frutto nell'impasto, buccia compresa. Daremo una bella frullata all'arancia, mescoleremo tutti gli ingredienti insieme e poi via diretti in forno. ;) Se curioso di ...
Bomboloni alla crema
Sei pronto a preparare dei bomboloni alla crema che faranno invidia al bar sotto casa? Carnevale è arrivato e anche Casa Unicorno voleva proporti la sua ricetta di quest'anno: dei bomboloni farciti di crema pasticcera che potrai cuocere sia in forno che friggere. Io ho deciso di cuocerli in forno e ti confesso che non hanno niente da invidiare a quelli più tradizionali fritti. Alti, soffici e farciti in modo generoso! Perché se un bombolone non è super carico di farcitura non è degno di questo nome! Per l'interno ho utilizzato la mia crema pasticcera che faccio ormai da anni e alla ...
Crema pasticcera senza grumi
Una delle creme che caratterizza la nostra pasticceria italiana e che troviamo impiegata nelle torte più tradizionali o come ripieno nella pasticceria mignon è la crema pasticcera. Una delle ricette più apprezzate qui sul blog, sono i cestini di frolla ripieni con la crema e frutta fresca che trovi QUI, che potrai replicare usando la mia ricetta. Profumata, setosa e lucida la crema pasticcera è davvero semplice da realizzare in casa, servono solo pochi e semplici ingredienti, ma nonostante questo ci sono degli errori che si possono commettere e che vanno a compromettere il risultato ...
Torta al cioccolato e salsa al caramello salato
Sorprendi la tua dolce metà con questa torta al cioccolato e salsa al caramello salato, decorata con un cuore centrale e tanta panna. Arrivo di corsissima con la mia nuova proposta di San Valentino una torta al cioccolato e caramello salato facilissima da preparare da d'effetto. Non ci vorranno particolari tecniche decorative ma soltanto una sac à pochè come strumento di lavoro! ;) Il cuore della nostra torta è fatto con il caramello salato che ti ho mostrato pochi giorni fa, qui trovi la ricetta per rifarlo in casa, mentre il resto della torta è farcito con morbida panna montata. Se ...
Salsa al caramello salato
Saper fare la salsa al caramello salato è stata una rivelazione. Hai mai fatto caso che spesso vengono utilizzati sempre gli stessi ingredienti principali in molti dolci? Quando vogliamo creare una torta golosa o un dolce al cucchiaio, la prima cosa alla quale pensiamo è il cioccolato. Oggi voglio condividere con te la ricetta della salsa al caramello salato fatta in casa perché è un vero asso nella manica per creare tantissimi tipi di dolci differenti. Noi lo prepariamo nella bakery dove lavoro settimanalmente e lo usiamo davvero in tantissimi modi. Si può spaziare dalle torte (usato ...
Torta alle mele senza burro e senza olio
Credo che questa torta di mele senza burro e senza olio diventerà la torta di mele ufficiale di casa mia. Qualche mese fa, facendo delle ricerche on line, mi ero imbattuta in questa ricetta proposta da un blog chiamato As easy as apple pie. Me l'ero salvata e l'ho lasciata lì per mesi e mesi, fino ad oggi. Dopo averla provata ho deciso che doveva essere condivisa assolutamente e che dovevi assaggiarla anche tu! ;) Dal bordo soffice, umida e con quel profumo che sa di casa, questa torta di mele senza burro e senza olio non ha nulla da invidiare a quelle tradizionali. Puoi decidere se ...
Cheesecake brownies
Una cheesecake brownie e i brutti pensieri volano via. So che le feste sono appena passate e dovremmo tutti pensare ad un po’ di ricette detox o per lo meno leggere… tutto valido e giusto, ma non succederà oggi, perdonami! :P Ti dico la verità, è tutta colpa del mio congelatore, prenditela con lui! Avevo deciso di pulirlo per bene e quindi dovevo prima finire tutto quello che c’è all’interno… all’interno quindi ho trovato dei pezzetti di brownie avanzati da quella volta in cui ti avevo mostrato la ricetta per prepararli in casa ( che trovi QUI). Li avevo tenuti in vista di fare una ...
Tavoletta di cioccolato natalizia decorata
Una tavoletta di cioccolato natalizia decorata a tema renna e pupazzo di neve per farmi perdonare. <3 Nell'ultimo periodo ero un po' sparita... Colpa del lavoro alla bakery e di tante cose che si sono accavallate una sopra l'altra. Ho dovuto mettere il mio amato mondo unicornoso in stand by per un po', in attesa che le cose si assestassero e avessi nuovamente tempo per registrare una ricetta. Per ogni video che pubblico sul mio canale Youtube e qui sul blog ci vogliono sempre diversi giorni di lavoro, a volte uno o due giorni per fare le riprese, un po' di tempo per scrivere i testi e ...
Il vero brownie
Il re del cioccolato arriva sul blog: benvenuto al vero brownie americano al doppio cioccolato. Un paio di giorni fa sul mio profilo Instagram ho mostrato qualche immagine dei dolci che stavo preparando a lavoro e tra queste c'erano anche i brownies. Mi sono così accorta solo in quel momento che qui sul blog e sul canale Youtube non avevo ancora condiviso la ricetta, ma come è stato possibile!!! Ho voluti rimediare subito e arrivo oggi con una di quelle ricette per le quali mi chiederai di sposarti, io ti avverto! :D Questa è una ricetta ricca, lo sappiamo! I brownies al doppio ...
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