Uno dei gelati più buoni e famosi sul mercato: il magnum!Lo sai che puoi preparare fantastici gelati magnum fatti in casa, con pochissimi ingredienti e senza gelatiera?Oggi voglio condividere con te la ricetta delle tre versioni di magnum più famose: cioccolato fondente cioccolato al latte con mandorlecioccolato bianco.Per questa ricetta avremo bisogno anche di latte condensato. Se ti va puoi anche prepararlo in casa con questa ricetta. Clicca QUI La realizzazione di questi magnum ti stupirà per la sua semplicità di esecuzione!https://youtu.be/h4OeNYrFICwTi lascio ...
Tortine allo yogurt
Dopo averti proposto la ricetta della panna alle fragole, volevo farti vedere un modo per utilizzarla! Nasce così la ricetta di queste tortine allo yogurt senza burro, decorate con frutta fresca. Questa idea è perfetta come dessert dopo pasto oppure come dolce da servire agli ospiti. Ottima in estate e con la bella stagione quando abbiamo tanta varietà di frutta da poter scegliere. https://youtu.be/kjJ_EDGbbMA Il fatto che questi tortini monoporzione siano senza burro li rende ancora più leggeri. Potresti decorarli anche della panna vegetale oppure la ricetta della crema al ...
Adattare gli ingredienti alla teglia
Una delle domande che mi viene posta quotidianamente dopo aver pubblicato una ricetta é: come posso fare per adattare la ricetta alla mia teglia? Il post di oggi nasce in risposta a questa domanda ma anche per annunciarti una novità e una sorpresa. Ho creato un video nel quale ti spiego per filo e per segno quali sono i calcoli che dovrai fare per convertire gli ingredienti alle teglie che hai in casa. Sia che tu voglia utilizzare teglie dello stesso tipo ma di dimensioni diverse, sia che tu voglia passare da una teglia tonda ad una quadrata (e viceversa). Ti spiegherò anche come ...
Perché usare la crema al burro
Oggi voglio parlarti della crema al burro tradizionale (anglosassone). Voglio farti vedere la ricetta e mostrarti 5 motivi per i quali é utile sapere come si prepara. Ti avevo già mostrato la crema al burro meringata all'italiana, una delle ricette più replicate e guardate sul mio canale Youtube. Ma oggi voglio portare la ricetta della crema al burro tradizionale anglosassone, un vero asso nella manica se ti piacciono le torte decorate, stile americano e quelle in pasta di zucchero. Ci sono 5 motivi per i quali dovresti sapere come farla e nel video di oggi te li spiegherò nel ...
Panna alle fragole
Oggi ti propongo la ricetta della panna alle fragole. Facilissima da preparare, semplice e deliziosa. Potrai usare la panna alle fragole come farcitura per le tue torte, come feci per la torta ai lamponi (che seguiva la stessa tipologia di esecuzione), quindi usarla sia per l'interno che per ricoprire la tua torta. Un altro modo per utilizzare la panna ai lamponi é sicuramente nella creazione di un dolce al cucchiaio. Versala in un bicchierino alternata a meringhe, biscottini o frutta fresca. Otterai un dessert al cucchiaio facilissimo e goloso. ...
Scones salati
Gli scones salati sono davvero una mia passione! Li adoro, letteralmente! Sono facilissimi da preparare, in 5 minuti sono pronti per andare in forno! Anche perché non necessitano di lunghe lievitazioni, basta assemblare tutto gli ingredienti e via. Gli scones salati, se ti ricordi avevamo già visto insieme la versione classica dolce, sono dei paninetti (un po' paninetti, un po' focaccine), facilissimi e veloce da realizzare che potrai preparare per il tuo brunch del weekend. Noi in bakery li prepariamo ogni giorno e li serviamo con cheddar (ovviamente qui in Inghilterra è il ...
Rice Krispies
Quando bisogna creare delle decorazioni piuttosto grandi su una torta, in particolare quelle in pasta di zucchero, i rice krispies possono essere un grande aiuto. A volte creare delle decorazioni fatte completamente in pasta di zucchero possono essere davvero pesanti (per esempio se si volesse creare una macchina da mettere sopra l'ultimo piano di una torta). A volte, ancora, potresti avere la necessità di creare le parti di una torta di cake design più leggera (come le torri di una torta a forma di castello per esempio). In questi e molti altri casi utilizzare i rice krispes ...
Cherry pie
La cherry pie é la torta alle ciliegie americana che si vede spesso nei film o nei cartoni animati. Bella, buona e facile da realizzare. Forse hai già visto la ricetta della Pumpkin Pie che ti avevo proposto qualche anno fa per Halloween, decorata per l'occasione. Oggi arrivo con la versione alle ciliegie, la cherry pie! Vedrai sia per la sua bellezza che per la sua bontà ti farà fare un figurone appena portata in tavola! https://youtu.be/y30iCWBzOtI Visto che le ciliegie sono l'ingredienti principale di questa torta, dovremo snocciolarne un bel po' (ma tutte le tue ...
Snocciolare le ciliegie
Oggi voglio parlarti di alcuni trucchi e tips per togliere in modo facile e veloce il nocciolo dalle ciliegie. Ovviamente ci sono degli strumenti leva nocciolo per ciliegie che si possono acquistare, come questo, ma in assenza puoi usare altri due metodi che vedremo insieme oggi. Avrai soltanto bisogno di una bottiglia e un bastoncino di legno oppure di una punta per sac à poche. https://youtu.be/9l7OIR609n0 Ti aspetto nel video per mostrarti questi metodi facili che eviteranno anche di sporcare troppo. Ora sei pronto per sbizzarrire la tua fantasia con torte, dessert, ...
Dessert alla ricotta light
Un dolce facilissimo da realizzare e light! Questo dessert al cucchiaio alla ricotta e cacao, é senza uova, senza panna e senza gelatina. Volevo portare sul canale un dolce un po’ minimalista quindi ridotto all'essenziale, con pochi ingredienti ma appagante al tempo stesso. https://youtu.be/8ybtCS5wFD4 Nasce così la ricetta di oggi per la quale avrai bisogno solamente di una buona ricotta vaccina di qualità, del latte, un po’ di cacao, zucchero a velo e qualche goccia di cioccolato. Potrà essere un dessert ideale se hai pochi ingredienti in casa oppure vuoi controllare un ...
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