Una tavoletta di cioccolato natalizia decorata a tema renna e pupazzo di neve per farmi perdonare. <3 Nell'ultimo periodo ero un po' sparita... Colpa del lavoro alla bakery e di tante cose che si sono accavallate una sopra l'altra. Ho dovuto mettere il mio amato mondo unicornoso in stand by per un po', in attesa che le cose si assestassero e avessi nuovamente tempo per registrare una ricetta. Per ogni video che pubblico sul mio canale Youtube e qui sul blog ci vogliono sempre diversi giorni di lavoro, a volte uno o due giorni per fare le riprese, un po' di tempo per scrivere i testi e ...
Il vero brownie
Il re del cioccolato arriva sul blog: benvenuto al vero brownie americano al doppio cioccolato. Un paio di giorni fa sul mio profilo Instagram ho mostrato qualche immagine dei dolci che stavo preparando a lavoro e tra queste c'erano anche i brownies. Mi sono così accorta solo in quel momento che qui sul blog e sul canale Youtube non avevo ancora condiviso la ricetta, ma come è stato possibile!!! Ho voluti rimediare subito e arrivo oggi con una di quelle ricette per le quali mi chiederai di sposarti, io ti avverto! :D Questa è una ricetta ricca, lo sappiamo! I brownies al doppio ...
Cream Tart senza glutine Unicorno
Una cream tart unicorno senza glutine ed è subito magia! Se mi segui, ormai lo avrai intuito, ho amato le cream tart dal primo istante e continuo ad amarle per la loro bellezza e unicità. C'è chi le chiama torta lettera o torta numero, se non la conosci si tratta di un dolce portato alla ribalta dalla pasticcera israeliana Adi Klinghofer, diventata una star del web (nello specifico di Istagram) grazie alla condivisione delle sue creazioni. La particolarità di queste torte nasce, appunto, proprio dalla forma (solitamente lettera o numero) e dal fatto che nascono con una base di pasta frolla ...
Pumpkin Pie – Torta di zucca americana
Pumpkin Pie, detta anche torta di zucca americana... ed è subito Halloween! Torno questa settimana con una torta deliziosa e decorata: la mia personale versione della pumpkin pie americana! Ti confesso che a me Halloween piace, ma non amo per nulla i dolci spaventosi. Non riesco proprio a guardarli, mi sento male! Ahaha! Quando vedo le proposte sanguinolente, macabre e decisamente dark non riesco proprio a farmele piacere e questa torta ne è la conferma. Un Halloween decisamente tenero più che spaventoso! Questa pie porta con sé il sapore dell'autunno, nei colori e nel ...
Meringhe Infallibili
Penso di aver scoperto il metodo infallibile e definitivo per preparare meringhe fatte in casa, che rimangono perfette senza spaccarsi o sgonfiarsi! Quando da piccola mi capitava di vedere le meringhe in esposizione nella vetrina di una pasticceria o di un panificio, confesso che non capivo bene perché la gente le comprasse... certo non erano cattive, ma non le trovavo speciali. Questo perché non sapevo ancora quante cose si potessero fare con le meringhe e quanto fossero versatili. ;) Si possono utilizzare per creare dolci come la Pavlova, possono essere bagnate nel cioccolato per ...
Latticello fatto in casa
Prepariamo il latticello fatto in casa e sbizzarriamoci con i dolci anglosassoni. Quanto può essere deludente vedere una bellissima ricetta on line, oppure anche in un libro, essere pronti a volerla riprodurre a casa e scoprire che manca un ingrediente o che, peggio ancora, ne è richiesto uno difficile da reperire? Tanto, proprio tanto, lo so. Questo è quello che può succedere quando nella lista degli ingredienti troviamo il latticello (in inglese buttermilk), ingrediente molto comune nei dolci anglosassoni e nella preparazione dei pancake. Nei supermercati in Italia non è sempre facile ...
Cupcake ai lamponi e cioccolato bianco
Qualche settimana fa postai su Instagram e Facebook l'immagine di un cupcake ai lamponi e cioccolato bianco che avevo preparato per il dessert table di un matrimonio. Era così bello ed elegante che non potevo non mostrarvelo. Chiesi, così, se volevate un video a riguardo e la vostra risposta fu super entusiasta! Perciò, eccomi qui! :) La ricetta di oggi parla di una cupcake (eh sì, "una" perché le cupcake andrebbero chiamate al femminile) che racchiude al suo interno lamponi e cioccolato bianco e che è stata decorata con una rosa di namelaka al cioccolato bianco. Per creare la ...
Merendine fatte in casa
Un mese di merendine fatte in casa, le prepariamo in anticipo e non ci pensiamo più! :D Eccoci qui con un nuovo post, questa volta ho voluto racchiudere 3 ricette in un unico video. Settembre è ormai giunto al termine, la routine del nuovo anno dovrebbe essere pressoché fatta, per questo motivo ho pensato fosse arrivato il momento di potersi dedicare alla merenda da portare a scuola o in ufficio. Rigorosamente fatta in casa. ;) L'idea che voglio proporti è questa: ci impegniamo una sola volta e prepariamo la merenda per tutto il mese. Creiamo singole porzioni, le congeliamo e le scongeliamo ...
Crema Frosting al Mascarpone
Oggi ti faccio vedere come preparare una crema-frosting al mascarpone in modo semplice e veloce, perfetta per decorare le tue torte e i tuoi cupcake. L'altro giorno pensavo che se dovessi fare una classifica dedicata agli amanti dei dolci credo che comparirebbero: i rivoluzionari - quelli che ogni volta vogliono provare l'ultimo dolce appena uscito, ripetono raramente più di due volte la stessa ricetta. i tradizionalisti - fanno da sempre il pan di spagna (probabilmente seguendo la ricetta super fidata di famiglia) e usano la crema pasticcera, come farcitura. i semi ...
Mini cheesecake alla Nutella senza cottura di Nigella
Mini cheesecake alla Nutella senza cottura di Nigella e sto! Una delle differenze fondamentali tra cucinare una pietanza e preparare un dolce è che nella prima si può essere istintivi, improvvisare e (spesso) correggere il tiro in corsa se si è fatto un errore (ad esempio aggiungere sale se lo abbiamo dimenticato) ma con i dolci non è proprio così. Se dimentichiamo lo zucchero non potremo mai aprire il forno, aggiungerlo, mescolare velocemente, e chiedere al nostro dolce di proseguire la sua lievitazione felice e sereno … e no, questo non è proprio possibile. ;P Tutti lo sappiamo: in ...
- 1
- 2
- 3
- …
- 13
- Next Page »