Chi e Dove
Mi chiamo Nicole e lavoro come cake baker in Inghilterra.
Sono nata a Cividale del Friuli, una bellissima cittadina friulana del Nord Est dove tutt’ora risiede parte del mio cuore. Ma come è successo (succede e succederà) a tutti i giovani sognatori, a 20 anni ho iniziato il mio personalissimo viaggio alla ricerca di Nemo!
Prima spostandomi di 100 chilometri per iniziare la mia vita universitaria, poi di altri 600 per arrivare a Roma, dove ho passato 8 intensi anni. Ora vivo in Inghilterra dove mi sono trasferita per ampliare le mie conoscenze sul mondo dei dolci e il cake design.
Cosa e Perché
Adoro tutto ciò che è “home made”, soprattutto quando si parla di cibo.
Sorrido pensando ad un tagliere infarinato alla domenica mattina, un mestolo ancora sporco di crema da assaggiare di nascosto e un’impastatrice che fa il proprio dovere magari fino notte fonda perché l’indomani c’é un compleanno speciale in programma.
In particolare mi emoziona qualunque cosa utilizzi ingredienti naturali e abbia a che fare con il comfort food (il cibo dell’anima), per questo evito per quanto possibile i prodotti industriali… ormai non compro più nemmeno l’estratto di vaniglia, preferisco farlo io (una buona vodka, bacche di vaniglia e qualche mese di pazienza).
Unicorns eat cookies nasce nella mia mente diversi anni prima della mia ufficiale entrata in scena on line (avvenuta nel 2015 con questa ricetta) … volevo creare una piccola finestra sul mio Universo e su tutte le idee che mi passano per la testa.
Innumerevoli siti web e libri di ogni genere hanno svelato qualunque segreto del meraviglioso mondo dei dolci, ma io voglio raccontarti un’altra storia. Voglio farti vedere che non bisogna avere paura di buttarsi e di mettersi alla prova. Non bisogna avere timore a voler fare un dolce perché non ci si crede capaci o perché si crede che debba essere per forza sempre difficile e non alla nostra portata.
Voglio farti vedere che la parte più bella é provarci, accettare serenamente che a volte le cose andranno come avevamo previsto e altre no e che per questo non dovremo sentirtici in difetto ma solo alla ricerca di un po’ di esperienza in più. Senza giudicarci troppo.
Il mio Sogno
Sdoganare il concetto accademico della pasticceria e portare un nuovo punto di vista, più gentile e meno giudicante.
Pensieri sparsi
– Amo il caffè a letto… i brunch… gli aperitivi in compagnia…cantare…fare scherzi.
– Penso che ogni esperienza possa avere un lato positivo. So che a volte è difficile da identificare, soprattutto quando ci imbattiamo in situazioni complicate, ma rimango fermamente convinta che un atteggiamento positivo e costruttivo possa aiutarci ad affrontare al meglio ogni nuova sfida.
– Sognatrice ad occhi aperti .
– La testa è quello che è (leggi sopra), ma attenzione perché se inizio qualcosa la porto fino in fondo!
– Il mio motto è: “ Nessuno nasce imparato”
– Ormai bevo felicemente il tè con il latte. Lo so, lo so è dura da accettare, ma è buono, lo giuro!
E poi…
beh e poi basta parlare, è ora di sfornare piccole delizie insieme.
Benvenuto ad ogni nuovo unicornino!