Lo sapete qual è la prima canzone che è stata cantata nello spazio? Non ci crederete mai… è Jingle Bells!
Adoro immaginare gli astronauti che cantano sotto le stelle e ancora di più immaginarli mentre intonano “Jingle Bells”!
Ma perché scelsero proprio questa canzone, direte voi?!
Era il 1965 e i due astronauti “Wally” Schirra Jr. e Thomas P. Stafford erano a bordo della navicella Gemini 6, dove avevano appena concluso il primo attracco della storia ad un’altra navicella, la Gemini 7.
Erano talmente entusiasti e contenti per la riuscita dell’operazione che mandarono un messaggio alla torre di controllo, nel quale comunicavano che avevano appena avvistato uno strano oggetto volante, una sorta di UFO, formato ad un modulo guida con 8 moduli più piccoli e con al comando un pilota vestito di rosso! Gli ingegneri a terra sentirono poi, in sottofondo, suonare una armonica e dei campanellini che intonavano proprio “Jingle Bells”.
Chissà se fra tutte le stelle che possono vedere gli astronauti ce ne sono anche di zucchero, come queste Stelline di Natale Vegane… sono così friabili e croccanti che non direste mai che sono senza burro!
Assolutamente da provare anche per chi è alla ricerca di un biscotto di Natale senza uova e latticini.
Ci vediamo presto con una nuova ricetta, se volete passare a lasciarmi un saluto mi trovate sempre anche sulla pagina Facebook e su Instagram.
Un abbraccio
Nicole
Stelline di Natale Vegane
Ingredienti
stelline
- 130 gr olio di cocco morbido ma non sciolto
- 210 gr zucchero a velo
- 1 pizzico sale
- 50 gr latte vegetale non zuccherato cocco, mandorla, soia
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia oppure di mandorla o cannella
- 370 gr farina 00 non sbiancata
- 2 cucchiaini amido di mais
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 cucchiaino cremor tartato
glassa
- 280 gr zucchero a velo
- 2 cucchiai latte vegetale oppure acqua
- decorazioni di zucchero facoltative
Istruzioni
- Mescolare insieme farina, amido di mais, bicarbonato e cremor tartaro.
- In un’altra ciotola mescolare, con un cucchiaio di legno, l’olio di cocco fino ad ottenere una consistenza cremosa detta “a pomata”.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare. A seguire il latte e l’aroma scelto e far assorbire completamente.
- Aggiungere il mix di ingredienti secchi e ottenere un panetto. Se l’impasto dovesse essere troppo secco potete aggiungere qualche cucchiaio di latte vegetale, se invece risulta troppo appiccicoso potete aggiungere un po’ di farina.
- Coprire il panetto con pellicola da cucina e porre in frigorifero per 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi modalità ventilata.
- Stendere l’impasto e ricavare i biscotti con una formina a forma di stella (se stendete l’impasto sottile,meno di 5 mm, i biscotti risulteranno più croccanti, se lo stendete un po’ più alto verranno leggermente morbidi).
- Trasferire su una teglia coperta con carta forno e cuocere per 9-11 minuti circa, fino a quando saranno dorati.
- Far raffreddare su un griglia per biscotti.
- Una volta completamente freddi potete preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo e il latte vegetale. Riempite una una sac á poche con la glassa e procedete con le decorazioni.
Nicole Orlando
Nicole Orlando è la fondatrice del progetto Unicorns eat Cookies, blog e canale Youtube, dedicato al mondo dei dolci ed in particolare alla pasticceria anglosassone.
Dopo anni di lavoro come cake decorator e cake baker in Inghilterra, dove tutt’ora vive, ha condiviso le sue conoscenze creando tutorial molto seguiti in rete e ora attraverso video-corsi su argomenti più specifici.
Il suo obiettivo è rendere facili anche le preparazioni all’apparenza più complicate sostituendo l’approccio rigido, che spesso viene associato al mondo della pasticceria, con il sorriso e la voglia di mettersi in gioco.
