Spesso, quando sperimento la ricetta di nuovi biscotti dalle forme insolite, mi diverto talmente tanto che mi ritrovo a sorridere da sola. Lo so, mi prenderete per pazza, ma non posso farci niente. Realizzare dolci come i Ciocco Gatti della scorsa settimana o gli Orsetti che abbracciano la nocciola di qualche tempo fa, è gioia pura per me.

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Nonostante io adori ognuna delle ricette che vi propongo, e nonostante il fatto che ogni figlio va amato nello stesso modo, oggi penso di aver trovato un preferito.

Lo so, non si dovrebbe dire, ma fare questi Nidi di biscotto con ovetti e riempirli con piccoli e teneri ovetti mi ha elevato ad un livello superiore di soddisfazione. 😀

Forza, non potete dirmi di no! Non sono dolcissimi? Se non fossero anche super buoni vi direi di non mangiarli e di tenerli per sempre con voi come soprammobile, ma non posso dirlo perché sono davvero deliziosi: la frolla al cacao che compone i nidi, delicata ma non troppo dolce, è arricchita e completata da una ganache al cioccolato sulla quale sono appoggiati dei tenerissimi ovetti, ovviamente… al cioccolato!

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Vidi per la prima volta questa ricetta qui e me ne innamorai a prima vista. L’ho tradotta per voi e l’ho modificata leggermente in qualche dettaglio, così potremo distribuire Nidi di biscotto al cacao in tutto il mondo. Forse sto esagerando, ma sono sicura che quando proverete a farli li amerete in tutto e per tutto.

Passiamo subito alla ricetta. Ricordati che mi trovi sempre per un saluto anche sulla pagina Facebook e su Instagram.
A presto
Nicole

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Buona Pasqua a tutti

Nidi di biscotto con ovetti

Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 2 ore
Porzioni 15 porzioni

Ingredienti

biscotti

  • 210 gr farina 00
  • 75 gr burro a temperatura ambiente
  • 100 gr zucchero a velo
  • 40 gr cacao in polvere
  • 1 uovo grande
  • 5 gr lievito in polvere
  • 1 pizzico sale

farcitura e decorazione

  • 120 ml panna
  • 50 gr cioccolato fondente
  • 50 gr cioccolato al latte
  • 50/60 ovetti di cioccolato ricoperti di zucchero

Istruzioni

  • Setacciare insieme la farina, il cacao, lo zucchero a velo, il sale e il lievito.
  • Aggiungere il burro morbido e l’uovo e impastare fino ad ottener un panetto.
  • Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora.
  • Preriscaldare il forno a 160º C modalità ventilata.
  • Premere in uno schiaccia-aglio circa 35 gr di impasto (come da fotografia) e raccoglierlo creando una montagnetta.
  • Prendere un comune tappo di bottiglia e premere bene al centro per creare una superficie piana (come da fotografia).
  • Aiutandovi con una paletta piatta, spostate i nidi su una teglia ricoperta con carta forno.
  • Cuocere per 15 minuti.
  • Far raffreddare su una griglia per dolci. Una volta raffreddati possiamo preparare la ganache.
  • Tagliare il cioccolato in piccoli pezzi e trasferirlo in una ciotola. Scaldare la panna e versarla calda sul cioccolato. Aspettare un minuto e poi mescolare energicamente fino a quando tutto il cioccolato sarà completamente sciolto nella panna e avrete ottenuto una ganache.
  • Mettere circa 1 cucchiaino di ganache al cioccolato all’interno di ogni nido, far rapprendere leggermente (aspettare circa 1 minuto) e posizionare 3 o 4 ovetti al suo interno. Far solidificare completamente la ganache (basterà qualche ora a temperatura ambiente).

Nicole Orlando

Nicole Orlando è la fondatrice del progetto Unicorns eat Cookies, blog e canale Youtube, dedicato al mondo dei dolci ed in particolare alla pasticceria anglosassone.

Dopo anni di lavoro come cake decorator e cake baker in Inghilterra, dove tutt’ora vive, ha condiviso le sue conoscenze creando tutorial molto seguiti in rete e ora attraverso video-corsi su argomenti più specifici.
Il suo obiettivo è rendere facili anche le preparazioni all’apparenza più complicate sostituendo l’approccio rigido, che spesso viene associato al mondo della pasticceria, con il sorriso e la voglia di mettersi in gioco.

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