Anche quest’anno Halloween è arrivato!
Voi, state organizzando qualche festa in maschera?
Oggi vi propongo una ricetta perfetta per preparare dei biscotti a tema, che potrete portare a lavoro dai vostri colleghi o che potrete preparare con i vostri bimbi e nipotini perché sono davvero facili e divertenti da fare.
Si tratta di cookies farciti con ragniiii! Piú mostruosi di cosí..!
Basterá farcire i cookies con gocce di cioccolato e disegnare delle zampette con del cioccolato fuso e il gioco è fatto.
Vi lascio subito la ricetta con tutti gli ingredienti da poter stampare e, ovviamente, il video per vedere il procedimento passo a passo.
Ricordatevi solo due trucchi che vi permetteranno di avere sempre cookies perfetti:
- Una volta preparato il composto lasciatelo in frigorifero a riposare. L’ideale sarebbe per tutta la notte, in alternativa un paio di ore possono andare bene.
- Non cuocete troppi cookies insieme perché tendono ad allargarsi in cottura e rischierete che si attacchino gli uni agli altri. Meglio metterne pochi nella teglia e distanti tra di loro 😉
Se provate la ricetta mandatemi qualche foto anche sulla pagina Facebook, sono curiosa di vedere le vostre versioni!
A presto!
Nicole
Cookies ragnetto
Ingredienti
- 280 gr burro a temperatura ambiente
- 180 gr zucchero bianco
- 225 gr zucchero di canna nella ricetta originale è previsto lo zucchero muscovado
- 1 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale
- 2 uova medie temperatura ambiente
- 390 gr farina 00
- 1/4 cucchiaino lievito per dolci
- 400 gr gocce di cioccolato
- 90 gr gocce di cioccolato per la decorazione
- 100 gr cioccolato fondente
Istruzioni
- In una ciotola mescolare bene la farina con il bicarbonato, il lievito e le gocce di cioccolato e mettere momentaneamente da parte.
- Inserite lo strumento foglia della planetaria e mescolare il burro con i due zuccheri, il sale e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo e chiaro (in alternativa usare un cucciaio di legno).
- Aggiungere un uovo al composto di burro e continuare a mescolare. Aggiungere qualche cucchiaio dal composto di farina e mescolare. Aggiungere il secondo uovo e mescolare fino a completo assorbimento. Aggiungere la restante farina e mescolare. Può essere utile aiutarsi con una spatola in silicone.
- Creare delle palline di impasto da 40 gr ciascuna, aggiungere 3 gocce di cioccolato sparse in ogni cookie (nel video vedete come) e porre in frigorifero preferibilmente una notte. In alternativa un paio di ore potranno andare bene.
- Accendere il forno a 170 °C modalità ventilata.
- Prendere una teglia coperta con carta forno e cuocere pochi cookie alla volta (io solitamente ne cucino 5) distanziati bene l’uno dall'altro. Cuocere finché dorati (circa 14 minuti).
- Togliere dal forno e lasciare sulla teglia per almeno 10 minuti prima di spostarli su una griglia per dolci a raffreddare completamente.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, trasferirlo in una sac à poche e procedere con la decorazione disegnando le zampette da ragno su ogni cookie.
Nicole Orlando
Nicole Orlando è la fondatrice del progetto Unicorns eat Cookies, blog e canale Youtube, dedicato al mondo dei dolci ed in particolare alla pasticceria anglosassone.
Dopo anni di lavoro come cake decorator e cake baker in Inghilterra, dove tutt’ora vive, ha condiviso le sue conoscenze creando tutorial molto seguiti in rete e ora attraverso video-corsi su argomenti più specifici.
Il suo obiettivo è rendere facili anche le preparazioni all’apparenza più complicate sostituendo l’approccio rigido, che spesso viene associato al mondo della pasticceria, con il sorriso e la voglia di mettersi in gioco.
